蛋糕卷上有黄油是什么原因(蛋糕卷用黄油)

叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当......每年这时候，出入各大商场就会听到这首喜庆的圣诞之歌，也就意味着圣诞就要来了，圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，它源自古罗马人迎接新年的农神节，在基督教盛行罗马帝国后，教廷随波逐流地将这种民俗节日纳入基督教体系，同时以庆祝耶稣的降生。

在圣诞这一天人们喜欢用各种颜色艳丽的饰品装饰房子，还会做色彩缤纷的食物来庆祝。圣诞节虽不是我国的传统节日，但随着世界的文化交流，圣诞节也是个很受年轻人欢迎的节日了，今天馋猫将和大家分享一款很适合圣诞节食用的高颜值蛋糕卷，学会了圣诞节给家人露一手哦。

【圣诞蛋糕卷】

黄油15克，鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油35克，细砂糖（奶油）25克，细砂糖（蛋白）55克，低筋粉（红丝绒）25克，低筋粉（可可）22克，可可粉6克，红曲粉5克，稀奶油250ml，咖啡力娇酒20克

【制作步骤】

1，把黄油放入奶锅里和玉米油混合融化，可以用小火加热或者是隔热水融化。

2，融化的油分成2份，分别加入牛奶搅拌均匀，低筋粉和可可粉过筛入奶糊里拌匀成可可口味的面糊，另一份筛入粉类后加入红丝绒液混合均匀。

3，把牛奶和油糊混合均匀后筛入低筋粉拌匀，记得不要划圈圈搅拌，容易起筋。

4，鸡蛋分离出蛋清蛋黄，两种口味的面糊内各放入2个蛋黄.

5，把蛋黄搅拌均匀，两种口味的面糊就完成啦.

6，接着我们开始打发蛋白，细砂糖分2-3次加入蛋白里搅打，中速搅打会让蛋白霜更细腻稳定哦，搅打到能拉出大弯钩的状态就可以了。

7，我们将蛋白分成两份，混合成可可蛋糕糊和红丝绒蛋糕糊。

8，混合好的蛋糕糊放入裱花袋里。

9，两种蛋糕糊间隔着挤入烤盘里面，烤箱上下火150度预热。

10，把烤盘放入烤箱中下层150度烤25分钟，烤好后冷却脱模。

11，接下来我们来制作咖啡香缇奶油，把奶油涂抹在蛋糕卷上，在1/3处堆起个小山峰，用擀面杖辅助卷起来。

冰箱里冷藏3小时即可切块食用，外表非常的柔软细腻，咖啡酒香缇奶油吃出的是别样的风味，特别好吃哦，你要是也喜欢吃甜点，一定要跟着馋猫试一试哦！

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