蟹肉发红是什么原因(螃蟹肉发红是怎么回事)

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一、红水出现的背景

进入4月下旬，水温达到18~22℃，大多数塘口水草本该种植完成，准备迎接第二壳的到来。但往往这个时候，白水、浑水、瘦水、青苔等问题困扰着很多养户朋友，这几年养殖环境的变化，水质问题也在发生变化。

近期，在苏州河蟹养殖区做技术服务的人员时发现，部分区域的蟹塘竟然有红水出现。经过镜检发现，红色都有一个共同特点：水里游裸甲藻！

那么，不禁要问：好好的蟹塘本身水色黄绿色，为什么突然变红，多了那么多裸甲藻呢？

其实，裸甲藻也是常见藻类的一种，属于甲藻纲的一种有尾巴、坚硬外壳（显微镜下观察）的藻类，在早春和入秋的鱼塘、虾蟹塘常常出现。

再其它有益藻类多的情况下，塘里裸甲藻数量极少，一旦环境合适，就会大量繁殖，逐渐形成优势种。

早春裸甲藻爆发的三大条件：

1. 外源藻种：3~4月份是河蟹塘频繁换水的时候，外援水不好、发红的区域往往携带部裸甲藻，这时候打水的同时把裸甲藻也带了进来。

2. 水温适宜：前期水温低，有益藻类生长较为缓慢，而4月水温裸甲藻容易生长、繁殖。而且，裸甲藻有2条尾巴，有用能力极强，可以抢夺其他藻类的营养和光照，因此，生长繁殖速度比其他藻类快的多。

3.藻类竞争少：今年四月上旬又多为阴雨天气造成池塘倒藻时常发生，有益藻类、菌类大量死亡，如果不及时补肥把有益藻菌培起来，裸甲藻拥有更多的营养、空间，最终导致裸甲藻成为优势群体，补肥供给裸甲藻吸收，繁殖更多，这时候补再多的肥只会让红色更严重！

所以，早期塘口不肥水或肥水效果不理想的塘口更容易出现红水现象。也就是说，早期水瘦的塘口，易爆发“红水”！

二、何判断塘里是否有裸甲藻？

这时候有人要问了，硅藻水是褐色的，甲藻水是红褐色的，颜色差不多，如何判断呢？

1）水色与硅藻水不同：首先是池塘水体发红，因为裸甲藻在藻类中是呈红色的，裸甲藻大量繁殖爆发时池塘水色肯定也呈红色，乍一看难以分辨，但这种颜色与褐色硅藻水颜色还是有区别的，但需要各位养户朋友多关注塘口水色变化。

2）水色变化大：与硅藻水不同，裸甲藻引起的水红一般变动较大，由于春天阳光强度适合它的生长，因此，随着光照变化，池塘水色也产生变化：一般是早晚较清，中下午较红，白天阳光越好光照越强，池塘水色越红。

3）显微观察最易看：如果想确定是否是甲藻水，最直接方法是显微镜下观察，通过藻相分析便确认塘里是否有裸甲藻，具体可以询问当地仕必得公司的技术人员。

三、“红水”的预防和处理方法

“红水”的危害

有人说，为什么要这么关注“裸甲藻”呢？它对养殖有哪些影响？

1）影响水草生长：4月份是水草生长的关键月份，如果塘里水色发红发暗，透明度较低，前期水草一定长不好！一旦水草没有阳光，慢慢萎缩死亡，这么，这一年螃蟹几乎很难养成功。

2）夜间耗氧量大：藻类生长是需要氧气的，藻类在白天产氧晚上耗氧，裸甲藻大量生长容易造成晚上溶氧不足螃蟹缺氧上岸上草头。

3）藻毒素危害螃蟹：塘口裸甲藻为主的情况下，直接抑制水中其他有益藻群、菌群生长繁殖，造成藻相过于单一，藻相过于单一情况下水质不稳定，易倒藻。裸甲藻死亡不仅污染水体，更会释放藻毒素！会直接导致螃蟹大量中毒死亡！

“红水”的处理措施

此时正是塘口环境适宜裸甲藻大量繁殖的时候，如果发现塘口有轻微的红水怎么办？

1）第一步，换水：在外河水好的情况下先换掉部分水，选择中午出水早晚进水。此时塘里裸甲藻的密度已经远远高于外河水，可以通过换水的形式减少塘里有害藻密度，补充有益藻。

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2）第二步，抑制裸甲藻生长：换水后在池塘中水色最红的时候使用杀藻药进行处理，傍晚再用泼药整底全塘干撒。

3）第三步，解毒培藻：抑藻后隔一天，用有机酸解毒，再培育有益藻类和菌类（如下图）。

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处理前

处理后

（文章来源：南京仕必得 作者：李卓）