紫菜煮不烂是什么原因(紫菜煮不烂是怎么回事)

近日，微信群里流传一《市场上的紫菜是用塑料制成》的视频，只要是微信群朋友圈，到处都能看到转发，更诧异的是，今晚出差刚到家，我爸就给我上了一课，“你知道吗？紫菜也不能吃了，吃了这么多年塑料！”说完打开这个有点“骇人听闻”的视频，视频可见有一女士把泡在碗里的紫菜撕扯开，向观众展示“塑料”制作的紫菜是什么样，旁边还有一男子在解说。然而，事实的真相是这样的吗？究竟是不是谣言？平常如何选购紫菜呢？

不妨先看看紫菜的营养价值

紫菜自古被誉为理想的营养佳品之一。它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且各种维生素（Vc、Vb1、Vb2等）和矿物质（Ca、Na 、K 、Mg 及 P）的含量也特别丰富。而且，近年来的研究表明紫菜多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。

紫菜到底和塑料有没有关系？

相信大家看完紫菜的营养组分，再回忆一下塑料的组分，显而易见，两者天差地别。然而，视频中紫菜泡发后的这种性状是由紫菜品种和品质决定的，另外还可能是由于泡发紫菜水的温度不够；另一方面，视频中紫菜嚼不烂，是何原因？其实，大多数自己在家泡发紫菜时，都有这样的体会，紫菜泡发完成后有粘粘的感觉，其实这跟塑料八竿子打不着，而主要是和前面提到的功效性物质紫菜多糖相关，紫菜多糖含量高，紫菜品质越高，粘嗒嗒的感觉就明显；紫菜多糖含量少，品质低，紫菜泡发后的韧性就大，所以嚼不烂和塑料无关。最后还有一点，紫菜终端售价并不高，而塑料的制作成本相对较高，除非是脑子进水，否则根本没必要作假......

紫菜与塑料紫菜，最简单的鉴别方法

我们都知道塑料燃烧后，会有一股非常刺鼻的气味；而真紫菜，燃烧后就是1堆白色灰烬。

另外，刚也提到，紫菜泡发后如果有一定的胶粘度，如果是塑料制成，肯定不会有粘性。

如何选购优质紫菜？

一般好的紫菜颜色是天然紫褐色的，市场上有些不良商家会用劣质海藻染色后当紫菜卖，因此在家泡发紫菜时注意水的颜色，如果变变深了、变紫了，可能紫菜就有问题了。

看完这篇文章，紫菜是塑料做的，简直“无稽之谈”，所以平时在看朋友圈时，一定要不造谣，不传谣，不信谣！

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