香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

女人怀孕后，身体的免疫力会比正常人群低很多，因此孕期首要的工作就是要预防感冒。所以今天做的香菇鸡肉粥其实是一道食疗粥，我喜欢加点胡萝卜，青菜，味道更好，颜色也更好看。喜欢吃粥的宝妈一定要试试，很好吃的。

香菇鸡肉粥的做法：

1、准备材料，鸡肉先把骨头剔除，生菜切丝，胡萝卜切片。

2、放盐，酱油，生粉腌一下鸡肉。

3、把鸡骨放入烫锅炖30分钟。

4、捞出鸡骨。

5、放入泡好的大米。

6、香菇切薄片。

7、大米7成熟后放入香菇。

8、小煮一会，接着放入鸡肉，用筷子慢慢划开，然后加盐跟胡萝卜（不停的小幅度搅拌可以让粥更浓郁）。

9、最后加入香葱跟生菜叶即可。