晚饭不是吃得越多越好的，很多人喜欢选在晚上聚餐，其实晚上如果吃的太多对肠胃的负担也是比较重的。

晚饭吃的饱，以及睡眠时期的活动比较少，就会导致部分蛋白质来不及消化。如果蛋白质在肠子里面没有及时消化掉的话，就会在大肠里面，在厌氧菌的作用下产生一些含胺、酚、氨、吲哚以及甲基吲哚等毒性物质。

这些毒性物质不仅有可能会刺激人体的肠壁，还有可能会导致这些毒性物质被吸收进血液里面，增加肝肾等解毒器官的负担。另外，还会导致大脑受到过多的毒性刺激。

除此之外，还会导致人体胆汁分泌过多胆汁，在肠道厌氧菌的作用之下有可能会生成一些对人体有害的致癌物，从而导致人体患上大肠癌的几率大大增加。

这是因为晚上吃的太饱，容易导致大量的食物堆积在肠胃里面，不仅会影响肠胃的正常蠕动，还有可能会影响到食物的消化。如果食物消化不完全，就有可能会导致食物在厌氧菌的作用下产生一些对人体有害的有毒物质。

这些毒素反过来又会刺激人体的胃粘膜，久而久之就会导致人们消化不良，或者是患上一些慢性肠胃疾病。

通常情况下，人体对吸收的血糖能够在短时间内做出迅速的处理是血糖控制在一定的水平，否则血糖浓度过高，超过限定成就有可能会出现糖尿的现象。如果热量集中在晚饭的饮食方式，就会加速人体糖耐量的降低。长此以往，就会导致中老年人容易患上糖尿病。

总之，晚饭不要吃得过饱，也不要吃的太过于丰富，如果营养比较丰富，并且热量比较高的话，对人体的肠胃就会产生许多不良的伤害。