用最简单的食材做最美味的食物

叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为\"半肥瘦\"。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。\"叉烧\"是从\"插烧\"发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。

因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

这道菜作为广东人最爱的烧味系列，老少皆宜。现在我就来教大家做拿手小菜：私房蜜汁叉烧?

石斑君大吼一声：同志们冲啊！

猪里脊 1000克

叉烧酱 5勺

蜂蜜 70克

生抽 适量

盐 适量

=步骤=

用清水洗净猪肉，我用的里脊，但个人觉得去皮五花或者梅花肉更好些，叉烧还是稍带着点肥的好吃。

调配酱汁，清水，料酒，老抽，盐和白砂糖，还有叉烧酱耗油，按比例配好。

把调料搅拌均匀，把肉放进去。我用牙签插了好多洞洞，主要是因为我着急吃，不想腌过夜..你们要是做的话时间越长越好越入味.

烤箱180度预热二十分钟，然后放进去，记得用锡纸垫着点下面 不然不好清洗，180度烤15分钟 把刚才剩下的调料汁刷上去，两面都刷，翻个面再来十五分钟。如果你想更甜一点就十五分钟后再刷一次蜂蜜汁，再烤个八到十分钟就差不多啦

烤完拿出来切片摆盘啦。

大功告成啦！是不是很诱惑呢！

石斑君的温馨提示

食用人群

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用;肾功能不全者忌食。

❥ 这就是我的私房蜜汁叉烧，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。快点模仿起来吧，记得回来交作业哈，做得好的小伙伴可是有奖励的哈?

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