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糖尿病人能吃咸鸭蛋吗？前两天遇到一位糖友说，有朋友送给他一些咸鸭蛋，看着流油的蛋黄，实在想吃上几口，可是因为有糖尿病要控制饮食，特别是不能吃油大的，所以只能看看而不敢吃，着实是挺痛苦的一件事。

事实上，对糖尿病人来说，饮食控制是最基础的治疗，但一定要明白，所谓的饮食控制，不是要限制糖尿病吃什么，而是要求糖尿病人更要注意一日三餐的营养搭配，要吃的更好更科学。

比如说，每天一颗鸡蛋，保证优质的蛋白入量，是糖尿病患者应当做到的，糖友们也在这样吃。那么，如果把鸡蛋换成咸鸭蛋，难道就不能吃了吗？

鸡蛋与咸鸭蛋的区别，不过是鸭蛋的含盐量高一点而已。通过腌制的鸭蛋并不会增加或减少什么营养成分，蛋黄看起来比较油，是在盐的作用下细胞脱水后的表现，蛋清比较咸，不过盐沉积在了蛋白中而已。

所以鸡蛋与咸鸭蛋从营养的角度来说，没有多大的差别。所以，糖尿病人当然是能吃了。只不过要注意不要多吃，尤其是糖尿病伴高血压时，要限制盐的摄入量，过咸的食物尽可能少吃。

这里顺便普及一点小知识：糖尿病人都知道在控制好血糖的同时，还应当保证血脂的正常。所以很多糖友就不敢鸡蛋，认为鸡蛋含胆固醇高会升高血脂。事实上，身体每天的正常活动是需要胆固醇的，一颗鸡蛋含有的胆固醇基本刚满足人体的需要，所以天天吃一颗鸡蛋是不会升高血脂的。

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