五一假期，无论身在何处，无论和家人、朋友一起还是独处，“吃”都是重要的内容之一，大家知道，合理膳食对健康有益，不合理将会危害健康，在此，温馨提示大家：合理膳食，远离疾病。

什么是合理膳食呢？

合理膳食是指每天从食物中摄入的能量、各种营养素的量以及相互之间的比例能满足人体在不同环境、不同劳动强度和不同生理阶段的需要，并使机体处于健康状态。

合理膳食应该达到的基本要求是食物应无毒无害，不含有毒物质和致病微生物；食物应提供满足需要的能量和各种营养素；摄取的食物保证各种营养素之间的平衡；食物应进行合理加工烹调，减少营养素损失；合理的膳食制度；良好的进餐环境。

了解合理膳食的概念以及基本要求，真正做到实际不容易，也就是说，我们的“吃”常常出问题，继而发生疾病，尤其是节假日。

温馨提示一：舌尖上的安全

日常生活中存在的食品不安全因素，如食品市场存在的不安全因素，餐饮业存在的卫生问题，街头流动摊点的卫生问题，生产企业的不规范行为，个人的不科学饮食习惯。加强食品安全意识，防止食源性疾病。节日餐桌上容易出现的“垃圾”食品知多少？油炸类食品，腌制加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等），饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干），高糖分饮料类，蜜饯果脯类食品，冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等），烧烤类食品。以上食物摄入频率高的话，对糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、肥胖等会产生不利影响。

温馨提示二：防止食物中毒

每年5~10月为我国食物中毒高发季节，节假日期间聚餐和在外就餐机会增加，食物中毒风险也相应增加。我国内地以微生物所致的食物中毒最为多见，野生菌野生植物等其他中毒也时有发生。外出就餐时，注意选择正规，卫生条件好的饭店或餐厅。不食用来历不明的食物。不采集不食用不明野生菌及野生植物。不吃未烧透，煮熟的食物，未经消毒的奶。不吃不干净的水果和蔬菜。选择新鲜安全的食品原料，加工时注意生熟分开。

温馨提示三：节日菜品巧控油、控盐

烹调方法多样化：炝、拌、汆、涮、熬、烩、炖、焖、清蒸、酱、炒、熘、烹、烧等。《国民营养计划(2017-2030年)》提出“三减三健”指减盐、减油、减糖，健康牙齿、健康骨骼、健康体重。中国营养学学会推荐，成人每天用烹调油25克，食盐6克，养成用控油勺和控盐勺的习惯，具备控油、控盐的意识。脂肪、食盐摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。

温馨提示四：如果饮酒应限量

饮酒是一种习俗。高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。过量饮酒危害：增加患高血压、中风等疾病的危险；可导致事故及暴力的增加，会增加患某些癌症的危险，易发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时肝硬化。限量饮酒享受生活，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤750ml，或葡萄酒250ml，或38度白酒75g或高度白酒50g。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤450ml，或葡萄酒150ml，或38度白酒50g。孕妇和儿童青少年应忌酒。

最后温馨提示：知晓“中国居民膳食指南（2016）”

中国居民膳食指南（2016）核心推荐：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类和大豆；适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

来源：哈广电全媒体新闻中心 记者 段瑛琳 闫雅更 徐旭

来源： 哈尔滨新闻综合频道