人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

清明节如今俨然已经成为了“美食节”，这也难怪，清明是二十四节气之一，清明节又融合了上巳节、寒食节，这些中国传统节日，这样一来，清明节注定是不平凡的一个节日。关于清明节，有很多的俗语，“清明食叶子，五月节食药”就是其中的一个，这个俗语源自广东潮汕。

它包含了两个节日，农历三月初五的清明节，还有五月初五的端午节，端午节也叫五月节，有祭祀药王的传统，并且这一天会采一些药食同源的食材吃来进行防病，那清明节食叶子，到底指的是什么叶子呢？

不同的地方，饮食习俗也不一样，潮汕地区说的“清明食叶子”，这个叶子是一种树叶，是他们清明节必吃的一种叶子。

叶子，实际上指的是朴树的嫩叶。

朴树，也叫（朴籽树、朴丁树，属榆科），叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。这个树的嫩叶怎么变成了清明节潮汕人必吃的东西呢？

据传，当年元兵于清明前入侵潮州，使得民不聊生，因为没有什么东西吃，实在饿得不行，于是就采各种树叶来吃，无奈太过于苦涩，压根没法下口，后来吃到朴籽树的叶子，带着甜味，别有一番滋味，关键的是吃完以后，胃、肠感觉舒适。因此，遇到饥荒年，朴子树叶就会被一扫而光。

虽然现在的日子好了，但是人们还是不忘过去，所以每到清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿，后辈就会采摘此树的叶子来吃，也是让后人，不忘过去，这倒是和清明节比较的贴合。

事实上这个朴树它也是一种药食同源的食材，它根、皮、叶均可入药，能够起到清热、去积、和胃的作用。

那到底怎么吃呢？他们会做成时令美食朴子粿。

具体做法：

1、把新鲜的朴树嫩叶采摘回家，冲洗干净以后，把它放入到料理机中加入适量的清水，打成浆糊状。

2、准备适量的粳米粉，放入到一个大碗中，然后把打好的朴树汁倒进去，开始进行搅拌，加入少许的发酵粉。

3、拌的时候再放入白糖，按照个人的喜好添加，完全地搅拌融化，取出家里的模具，然后把它倒进去。

4、接着放入到大锅中开始蒸，大概20分钟左右，这个时候就蒸好了，这条一道朴子粿就制作好了。

【食刻说】

朴子树叶具有特殊的芳香，颜色很绿，口感鲜甜，在清明节吃的话，还是非常应景的，既能表达对祖先的一种尊敬，同时还具有不错的食疗价值。朋友们，你们听说过朴籽树嫩叶可以吃吗？欢迎大家留言讨论。

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】