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一到夏天，就好嗦碗粉，好吃解腻还省时省事。以前去餐馆，就爱点上一碗蕨根粉，吃起来劲道滑溜、酸辣开胃。

太享受那种呲溜呲溜的酸辣爽滑，嗦完碗里最后一口还意犹未尽！

天越热，越离不开这一碗。蕨根粉看着黑不溜秋的，却有着“黑美人”的称号。

它是从野生蕨菜根里提炼制成的，其貌不扬，营养却不少，富含多种微量元素及氨基酸，老人、孩子、孕妇都能吃。

想要嗦到一碗销魂好吃的蕨根粉，少不了调料汁这个完美搭档。

蕨根粉1大把

【 料 汁 】

油辣子1勺/蚝油2勺/醋2勺

生抽2勺/盐半勺/糖1勺

花生碎适量/葱适量/香菜适量

木耳适量/小米辣3根

1. 锅中清水烧开，放入蕨根粉煮10分钟，捞出过凉。

2. 黑木耳洗净入沸水焯烫涨发后，捞出切丝。

3. 将食材表中所有得调味料混合在碗中，加入花生碎拌匀。

4. 倒入沥干水分的蕨根粉，加木耳丝、葱花、香菜和小米椒碎。

5. 用筷子拌一拌，开吃。

拌的时候就已经被香味勾得按耐不住了，拌好立马嗦上一口，爽！

有人说“食物不会说话，但有魂有魄”，我倒是认为，好吃的食物是真的销魂钩魄。这碗蕨根粉，绝了！

1. 关于煮蕨根粉 —— 蕨根粉在沸水中煮熟捞出后过凉水，可以让粉吃起来更劲道。

来源： 美食工坊

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