一．小米粥对产妇的作用

小米粥是产妇坐月子必吃的食物之一。众所周知，产妇生完宝宝后，身体非常虚弱，这个时候就需要通过食疗来让身体尽快恢复。小米粥是一种非常适合产妇吃的粥品，小米的营养价值很高，与其他的一些食材一同搭配食用，对于产妇有很好的滋补作用。产妇喝小米粥的好处很多，既有助于体力恢复，还有利于乳汁分泌。在我们西北妇女生完宝宝后都以小米粥加红糖来调理身体，产妇喝小米粥对身体好处非常多，小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于产妇吸收和消化，在产后喝小米粥具有补血、健脑的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养。小米粥可补产妇气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳，尤其适合产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。#21天打卡营养食刻#、#冬日时令美味#

冬天里天气比较寒冷，产妇早餐或晚餐都喜欢吃一碗浓香的小米粥。小米粥不仅养人还养胃。

二.小米的营养

小米的营养非常丰富，是大家都知道的。小米含有丰富的脂肪，且主要为不饱和脂肪酸，含有大量的维生素E，膳食纤维，含铁量也很高，能补血、健脑。

很多人都知道小米粥的好处，却并不知道小米粥熬出来的米油才是最养人的。如何能熬出米油，“小米”熬粥时，用冷水还是沸水？今天分享一下小米熬粥的小窍门。

三. 烹饪步骤

1. 小米洗净浸泡30分钟

2. 锅里放水，等到水煮沸后倒入浸泡好的小米。

3. 小米入锅后烧开就可以转中火熬制了，大概20分钟左右，锅里的小米粥就会变得粘稠，说明小米粥已经煮好了。上面会漂浮一层薄薄的皮，下面粘有浓稠的液体就是米油，想要喝到纯正的米油记得一定要把上面一层薄膜先捞出来。

4. 这样熬出来的小米粥才会香浓黏稠，并且还不会出现粘锅的情况。

5. 切记：熬小米粥用的小米一定要选当年的新米，

6. 切记：不要用冷水煮小米粥，否则米和水会分离的，所以要记得熬小米粥的第一步别错了。

7. 切记：熬小米粥时一定不能加碱，因为小米中含有丰富的维生素，加碱后会破坏食物中的大多数维生素，尤其是B组维生素，那么小米中的营养物质也就失去了作用。

熬小米粥时加碱是错误的

四．要想口感更加浓稠的话，还可以在上面滴上几滴香油，这样小米粥吃起来口味清香，还能够起到健胃消食的功效，上面熬出来的米油还能够补益肾精，对于刚生完宝宝的产妇和慢性胃肠炎的人来说，米油可以增加元气，恢复体力。

只要按照先浸泡，再用沸水煮小米粥的步骤来，熬出来的小米粥不仅香浓软糯，还能够熬出养人的米油来，下次熬小米粥的时候一定要记得哦！养胃又养颜的美食就靠它了。

五．小米可以做出很多花样的粥品，看自己对食材、口味的需求，可以是甜品、可以是咸鲜、可以是清淡、可以是原味，与其他一些食物一起熬粥，营养价值以及滋补效果是会倍增的。总之，吃得健康，吃的营养就行。

六. 分享一个小米储存的小窍门：买回来的小米一次吃不完，可以把它装到洗干净晾干的饮料瓶子，拧紧盖子，随吃随取。这种保存方法既可以让小米较长时间保持新鲜，在夏天还不会长虫。