蝶豆花柠檬茶

上周周六，我的闺蜜来我家做客，我本来和她约好来我家吃饭，让她评价一下我最近的厨艺，周六大清早她要回单位处理公事。来到我家下午三点多，我用蝶豆花柠檬茶招待她，她拿着看了一会儿问：“这杯茶怎么分层？这颜色很梦幻，怎么做到？”她喝了两口，评价道：“真行，这杯柠檬茶比外面卖的好喝，有颜值有内涵。”她拿起手机拍了发朋友圈，结果她的亲朋好友都问怎么做的，要具体做法。

我用了半个柠檬、5朵蝶豆花和20毫升蜂蜜，冲调了两杯蝶豆花柠檬茶。蝶豆花在哪里能买到？我在网上购买的，我买蝶豆花的目的做星空面包和星空蛋糕。因为蝶豆花有天然的蓝色素，用它泡茶，泡出来的茶水有鲜艳的蓝色，做星空面包就是用蝶豆花的茶水作为液体制作而成。蝶豆花含有丰富的花青素，花青素是很好的抗氧化剂和较强的自由基清除剂。

蝶豆花的花青素是水溶性色素，可以随着酸碱度变化出蓝紫色，蝶豆花除了用来做西点，蝶豆花经常用来冲调饮料和调酒。这次用了柠檬的酸性改变蝶豆花的蓝色，我还用了冰块做隔离，把蝶豆花柠檬茶做了一下分层处理，如果想要分层更明显，那要多准备一些冰块，这次做的蝶豆花柠檬茶，冰块的分量不多，两个杯子同样的做法，其中一个杯子加入了冰块，另一个杯子没有放冰块，冲调好的两杯饮料各有特色。大家知道蝶豆花遇见酸性会变色，可以用蝶豆花和柠檬冲调出颜值超美的饮料。

【材料】柠檬　半个，蝶豆花　５朵，

蜂蜜　２０毫升，水 ６００毫升。

【做法】

１　用来做蝶豆花柠檬茶的食材，柠檬用新鲜的黄柠檬或者青柠檬，新鲜的柠檬汁多，蝶豆花可以在网上购买，还要准备一些蜂蜜。

２　把５朵蝶豆花放在杯子里，用１００度热水冲调，蝶豆花茶要放凉再用。

３　半个柠檬切薄片，分别放入两个杯子里，用４０度泡柠檬水，柠檬水不要用沸水或者温度１００度热水浸泡，柠檬会变得又蒜有涩，用４０度温水比较好。４０度温水就是比室温稍微高一点点温度。

４　把准备好的蜂蜜加入到两个杯子里，如果喜欢甜的，可以多加一些蜂蜜，没有蜂蜜可以用砂糖代替。

５柠檬蜂蜜水浸泡１５分钟，一方面等柠檬水泡出味道，另一方面等蝶豆花茶放凉。

６蝶豆花放凉后，颜色是很深的蓝色。

７把准备好的冰块加入到柠檬蜂蜜水中，如果饮料不做分层，可以不放冰块。

８把蝶豆花倒入柠檬蜂蜜水中，倒入蝶豆花茶的速度不要太快，太快分层效果会受到影响。

【温馨提示】

１要分层效果好，多加一些冰块，冰块会把柠檬蜂蜜水和蝶豆花茶分开。

２这个蝶豆花柠檬茶可以和孩子做亲子活动，喝起来很清爽的味道，又可以让孩子学一点化学知识。