鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子汤可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效。

这道鲍鱼鸽子清补汤，不但美味可口，能促进血液环、防止衰老、延长青春的食疗功效。

鲍鱼鸽子清补汤

一、食材：

鸽子1只、小鲍鱼4个、小葱1颗、姜4片、黄酒2汤勺、胡椒少许、盐

二、做法：

1、全部主材料杀好、洗净；

2、小鲍鱼去壳去肠，斜切，切面内倾斜45度下刀，然后对称斜切，内部同样斜45℃角下刀；

3、鸽子泡去血水，剪去指甲；锅内加水，水中加黄酒一汤勺，开火；

4、水开后，鸽子与小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出；

5、鸽子和小鲍鱼放入炖锅，加姜片、葱，倒入一汤勺黄酒，加开水；

5、大约四个小时后，最后半小时放入盐；

6、出锅前十分钟加胡椒，出锅后加枸杞和葱花。