全世界只有不到3 %的人关注了章鱼药师

你真是个有趣的家长

最近，福寿螺一夜间火了，原因就是这枚长得跟田螺差不多的软体动物摊上事儿了。

一时间，爱吃大排档和夜宵的小伙伴们焦灼了，朋友大半夜发微信过来问小药，“快看看我吃的是不是传说中的福寿螺？”到底发生了什么？我们一起来看~

福寿螺

事件回顾

8 月 2 日，微博网友发文亲身经历——蜜月旅行误食了福寿螺而寄生虫感染，直至流产的惊悚经历。

网友年初蜜月旅行，在大理一家饭店用餐，点用了菜谱上的“酱爆田螺”（实为福寿螺），几天后开始头痛恶心，腿疼到不能走路，去了好几家医院，最后历经周折才被确诊为颅内感染寄生虫——广州管圆线虫。

之后半年的治疗中，网友怀孕了，由于腰部穿刺，多疗程治疗的药物和激素作用身体变形，最终无奈流产放弃了宝宝。

粑粑麻麻们听完是不是也一阵头皮发麻？这个福寿螺到底是个什么鬼，这么恐怖？

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福寿螺 VS 田螺，啥区别？

福寿螺，瓶螺科软体动物，外观与田螺极其相似，个体大，食性广，1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。

福寿螺与田螺，傻傻分不清楚？

从个头儿上看，成年福寿螺体型要比田螺大很多；

从颜色上来看，福寿螺颜色偏黄，而田螺偏青褐色；

从螺的构造上看，福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形，而田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形；

从外壳上看，福寿螺的壳比田螺的外壳更脆。

食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，特别是能破坏神经组织（1只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达 6000 条）。

被广州管圆线虫感染者可出现头痛、发热、恶心、呕吐、颈部僵硬等症状，也有出现视力障碍，甚至精神障碍，严重者可致痴呆、残疾甚至死亡。这种寄生虫在人体内不会发育为成虫，始终是幼虫，但正因为是幼虫，很小，所以很容易进入血液，侵犯中枢神经系统。

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吃福寿螺一定会被感染吗？

不一定。并不是所有的福寿螺都携带寄生虫，人是否会被感染主要取决于螺本身是否感染。但一般普通的消费者（包括医护人员），都不能仅从外观就判断出海产品是否感染寄生虫。

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完全煮熟的福寿螺可以吃吗？

完全煮熟煮透的福寿螺可以吃。人们常吃的爆炒螺是最常见吃法，这样螺肉不容易“老”，口感好；但同时爆炒的时间较短，不利于杀灭寄生虫。此外，生食、凉拌螺肉也都是有风险的。

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夏季怎么预防寄生虫病？

先介绍个概念，食源性寄生虫病，就是指生食或半生食含有感染寄生虫的食物而感染的寄生虫病。一般分为五类：

植物源性寄生虫病：如姜片吸虫病，系因生食附有姜片虫囊蚴的菱角、藕节等水生植物而感染；食用泡菜或生吃蔬菜时也要注意像蛔虫、蛲虫这样通过粪-口传播的寄生虫；

肉源性寄生虫病：如猪带绦虫病、牛带绦虫病，多为人吃了未煮熟的、含有囊虫的猪肉或牛肉引起；

螺源性寄生虫病：如广州管圆线虫病，主要为食用未煮熟的含有广州管圆线虫的螺后引起；

淡水甲壳动物源性寄生虫病：如肺吸虫病，多为食用未熟的携带有肺吸虫囊蚴的螃蟹、小龙虾引起；

鱼源性寄生虫病：如肝吸虫病，人吃了未熟的含有肝吸虫囊蚴的鱼虾就可能感染。

夏季，是食源性寄生虫病、细菌性肠道疾病的高发季节，宝爸宝妈要多加注意，最有效、最经济的方法就是将食物彻底煮熟煮透！

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请

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注

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意

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这

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样

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做

① 不吃生的或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、菱角、茭白、荸荠等食物，以及不吃生的或未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物，因为不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间 ；

② 制作水产品时，不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品；

（图用两遍的意思你懂得~）

③ 厨房用具如刀具及砧板，一定要生熟分开，否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体；

④ 在家做饭，尽量选择靠谱的食材来源；在外就餐，尽量选择正规的店面，尤其是夏季的某些不干净的小吃部里的凉菜，还是要谨慎滴；

⑤ 常洗手，注意个人卫生，寄生虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至家中家具上，所以一定要让孩子养成饭前洗手的好习惯；

⑥ 孕妇和孩子尽量不要吃生的食物。

（图用两遍的意思你懂得~）

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危险的不是食物，而是食用方法

无法做到不生食的资深吃货们，就是爱吃刺身、寿司、醉蟹、生拌牛肉之类的肿么破？

写给这样的你：一定要注意原材料的来源（还是那句话，在家吃买放心的，在外吃选正规的），这样做是尽可能从原材料和加工过程中降低感染风险。同时，如果食用后身体有任何不适，尤其是腹泻伴随发热的情况，一定要尽快就医，并且告诉医生自己吃过什么。

多说一句，小药科普的意义就是给家长们在生活里多提个醒，但大家也没必要因此而过分小心谨慎，啥也不敢吃。其实，最危险的不是食物本身，而是你错误的食用方法。

章小药唠叨唠

怎么样，今天有收获吗？

夏季正确食用“风险食物”的方法学会了吗？

很多疾病都是病从口入，懂得预防，才是最安全的选择。

你们觉得呢？欢迎去评论区里留言~