大虾在我们的日常生活中，是很常见的一道水产食品。因其营养价值非常高，且拥有丰富的维生素和蛋白质，再加上其肉质鲜嫩，深受大众的喜爱。此外，如果孕妇常吃大虾的话，有助于宝宝的骨骼发育，同时还能够给孕妇补充大量的钙。今天，小编就来给大家介绍几款大虾的美味做法，快来看看吧！

第一道：清蒸虾

准备食材：沙虾，蒜，生姜，油，鲜味汁，水。

做法步骤：1.首先把沙虾用清水洗干净，然后剪去虾须、虾脚。再将蒜头和生姜分别剁碎。

2.蒸锅倒入适量的水，然后把虾放进蒸笼，等到水开后放蒸锅上面，开大火蒸5~6分钟左右。

3.另起锅，锅里倒入适量的油烧热，然后用小火爆香姜、蒜末。

4.锅里加入适量的鲜味汁，有的鲜味汁很咸，可以适当兑点水进去。开大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟即可出锅食用。

第二道：香辣虾

准备食材：新鲜海白虾500克，土豆200克，香芹50克，油炸花生米80克，红尖椒100克，干辣椒20克，姜片10克，香葱20克，大蒜片20克，熟芝麻2汤匙，生抽2汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，糖1汤匙，鸡精少量，盐适量，油。

做法步骤：1.首先把土豆去皮切成条，然后用清水冲洗干净。红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

2.锅中倒入能没过虾的油，然后把油烧至7成热的时候放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油，接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

3.锅中留2汤匙的油，烧至7成热，然后放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放入香芹段和红椒段炒匀，最后放入炸好的虾和土豆条炒匀。

4.锅里依次放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀，然后再放入油炸花生米和芝麻炒匀，最后淋入香油和辣椒油炒匀即可。

第三道：椒盐大虾

准备食材：大虾，料酒，白须椒，黑胡椒，花椒面，盐，蒜头，葱，辣椒，淀粉，油。

做法步骤：1.首先将大虾用清水洗净，然后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，腌制10分钟左右，留着备用。

2.将白须椒、黑胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，将蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切成细末待用。

3.将腌制过的大虾沥干，然后用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。

4.锅内稍微多放一些油，烧至67成热时，分批次放入大虾煎炸，每面1-2分钟左右，捞出大虾沥干油。

5.锅内留少许底油烧热，然后放入蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。

6.最后将大虾回锅，加入准备好的椒盐粉翻炒几下即可。

第四道：茄汁大虾

准备食材：大虾250克，蒜瓣5瓣，番茄酱1小碗，葱适量，料酒适量，糖适量，油适量，生粉适量，盐适量。

做法步骤：1.首先将大虾洗净，然后去掉虾线、虾须。将蒜瓣切成蒜末，留着备用。

2.往清理好的大虾中，加入少许蒜末、料酒、盐、生粉，腌制10分钟左右。

3.锅中倒入适量的油烧热，然后加入腌制好的虾炒至色泽金黄，捞出。

4.锅内留少许底油烧热，然后加入大蒜末爆香，再加入盐、糖、番茄酱炒成茄汁。

5.最后加入大虾翻炒均匀，然后出锅，加上少许的葱花点缀。

第五道：可乐烧大虾

准备食材：冰虾300克，黄瓜一根，食用油，酱油6毫升，香葱，姜片，蒜末，料酒10毫升，可乐50毫升，耗油5克，盐，味精。

做法步骤：1.首先把大虾用清水洗净，然后去除虾线，把生姜切成片，蒜切成片，葱切成小段。

2.锅里倒入适量的水烧开，然后放入洗净的大虾焯水，虾熟后捞出来脱水，留着备用。

3.炒锅倒入适量的油烧热，然后放入姜片，蒜片爆香，接着倒入备用的冰虾，翻炒至冰虾成金黄色为止。

4.接着放入酱油、料酒、耗油，再翻炒几下，然后倒入可乐，开小火炖煮5分钟左右，接着开大火收汁，等到汤汁快吸收完时，放入葱，加入适量的盐，加入味精调味，翻炒出锅。

5.在炖煮期间可以把黄瓜切丝，装在盘中

6.最后将做好的虾一个个的摆在黄瓜丝上，剩余的汤汁淋在上面即可。

第六道：油焖大虾

准备食材： 大虾10只，大葱5段，生姜5片，花椒10颗，料酒适量，食用盐适量，生抽2勺，精制白砂糖2勺。

做法步骤：1.首先把买好的虾清洗干净，然后用剪刀沿着虾背剪开，把里面的黑线取出清理干净。

2.虾里加入料酒 再加入少许盐和生抽，腌制三分钟去腥，可以让虾更入味。

3.锅里倒入适量的油烧热，然后放入花椒、姜爆出香味。

4.接着放入大虾和葱，把大虾煎至两面金黄为止。

5.最后放入生抽和白糖两勺，然后开大火收汁准备装盘。

第七道：干锅大虾

准备食材：大虾700克，各种蔬菜适量，洋葱1颗，生姜1小块，香叶1片，花椒少许，干辣椒稍微多一些，八角1个，豆蔻1个，郫县豆瓣酱，自制的辣豆瓣酱1汤匙，干豆豉适量，蚝油少许，白糖少许，精盐少许，葱适量，大蒜3瓣。

做法步骤：1.首先我们将准备好的大虾清洗干净，然后挑去虾线和虾场，剪掉虾须，以及虾饺，处理干净之后，控干净水分，留着备用。

2.锅里倒入适量的植物油烧热，然后将大虾放入到锅里面轻轻地炸一下，直到虾炸至微黄之后，捞出来沥干净油，装到一个盆子里面留着备用。

3.洋葱切成块。将准备好的莲藕，清洗干净，然后刮掉外皮，切成薄厚均匀的片，切好之后放到清水中浸泡。

4.将土豆清洗干净，然后刮掉外皮，再切成薄片。切好之后放在清水里面漂洗上一遍，再捞出来沥干水份。

5.接着利用炸完大虾的油，把莲藕片和土豆片放到锅里面，过油稍微炸一下，有水分的香菇类，最后再放到油锅里，过一下油滤干净。

6.用剩余的油，放入葱，生姜，蒜，各种香料炒出香味，然后放入比平时多的干辣椒，继续炒出香味，再加入郫县豆瓣酱以及自制的辣豆瓣酱，豆豉少许，炒出红油。

7.放入我们已经炸过的大虾和所有的配菜，翻炒均匀，然后再放入洋葱块，放入蚝油和白糖来调味。

8.最后加入适当的盐来调味，然后关火，加入小葱和香菜即可，这样一道干锅大虾就做好了。

看到以上的这几款美味的大虾料理，是不是感觉隔着屏幕，都有点能闻到大虾的那种独特香味了。那还等什么，赶紧动手做几道试试。

好了，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友，记得加关注哦！