随着气温的逐渐升高，各种瓜果蔬菜又开始陆续登场，春天由于气候干燥，一些应季的时令水果收到大众的青睐，新鲜应季的蔬果不仅可以补充人体所需水分和营养物质，还有一定的润肤效用。接下来是给朋友们整理的适合春天吃的5种水果，它们的维C含量都十分丰富，春天常吃好处多。

【金桔酱】—食材：金桔500克、冰糖250克、柠檬半个

1、金桔放入淡盐水中搓洗干净表皮，之后切成薄片，用牙签剔除金桔籽，防止熬煮的过程中发苦。

2、取一个耐高温的盘子，铺上一层金桔片，铺上一层冰糖，再铺上一层金桔片，再铺上一层冰糖，以此类推，直到铺完为止。

3、盖上保鲜膜或者笼布，这样可以防止蒸制的过程中水蒸汽形成的水滴滴进盘子里，也可以节约后面熬煮的时间。

4、大火开始蒸，水开后转中火蒸30分钟，直到冰糖全部融化取出。

5、将蒸好的金桔倒进炒锅里，挤上半个柠檬汁增加风味，先用大火开始熬，煮开后转中小火慢慢熬，一边熬一边用铲子按压，加速成酱。大约需要15分钟左右，水分变少且粘稠就可以出锅了。

【金桔蜜饯】—食材：金桔1000克，冰糖400克、清水150克、木糖醇100克（没有就用白糖）、面粉25克、盐5克

1、金桔用淡盐水搓洗干净表面，之后擦干表面的水分，去掉金桔的根部，然后对半切开去掉籽放入锅中。

2、锅中放入400克冰糖、150克清水，大火烧开后转小火慢煮，期间要不时地搅拌，避免粘锅底，熬煮至糖液变得粘稠即可，这个过程大概需要20-30分钟。

3、煮好的金桔夹出来后，摆放在铺了油纸的烤盘内。烤箱不需要提前预热，直接把蜜桔放在中层，上下火100度烤100分钟左右即可。

4、准备一个盘子，倒入准备好的木糖醇或白糖备用。

5、取出烤好的金桔放入木糖醇中，使其均匀地裹上一层木糖醇。裹好后密封保存，随吃随取特别方便。

【木瓜炖牛奶】—食材：木瓜一个（大约300克）、牛奶250毫升、清水适量、红枣5颗、枸杞10粒、老冰糖20克

1、红枣和枸杞放入清水中，加入盐和面粉搅拌均匀静置10分钟。木瓜用削皮器去掉外皮，对半切开去瓤，之后里里外外冲洗干净，切成合适的块状，放在碗里备用。

2、红枣和枸杞浸泡完成后再用清水冲洗一下，枸杞直接沥干水分备用。红枣用剪刀对半剪开后去核即可。

3、将切好的木瓜和红枣一起放入锅中，加适量的清水浸没食材，盖上盖子大火煮至水沸腾后转成小火，继续焖煮5-10分钟左右。

4、待锅内的水分蒸发得差不多了，加入牛奶和老冰糖，继续小火焖煮3-5分钟即可，直到冰糖全部融化，这期间就要不停地搅拌，添加了牛奶特别容易糊锅底。

5、出锅前放入枸杞就可以了。

【枇杷雪梨汤】—食材：枇杷、梨、红枣、冰糖

1、枇杷放入清水中清洗干净，然后捞出备用。

2、准备一个勺子，把枇杷的皮轻轻刮上一圈，这样可以快速剥掉果皮。

3、去皮后将其切成两瓣或三瓣，去核、去尾，以及里面的白膜。

4、处理完的枇杷一定要放到清水中，要不然就会氧化变黑。

5、准备好的梨和红枣清洗干净，红枣去核，梨切块去核。

6、将枇杷、红枣、梨全部放入锅中。

7、最后加入适量清水和冰糖，大火烧开转小火煮15分钟即可。

【菠萝咕咾肉】—食材：猪里脊350克、菠萝半个、彩椒各半个（绿圆椒、红圆椒）、食用油

茄汁：番茄酱60克、白糖少许、白醋10毫升、柠檬汁8毫升、清水小半碗、玉米淀粉10克

1、里脊肉切成大约1厘米左右的厚片，然后用刀背轻轻地拍打，之后切成稍宽一点的长条状放在碗中，加入胡椒粉、盐、料酒、一个鸡蛋、玉米淀粉，抓拌至肉片起胶质，放在一旁腌制10分钟。

2、处理好的菠萝切成小块，然后放进淡盐水中浸泡10分钟左右，之后捞出控干水分备用。彩椒切成小块。

3、按照上述茄汁的比例调配好料汁。

4、锅里多倒一点食用油，油温烧至六成热，放入筷子能迅速有气泡往上冒就可以了。改成中小火，把肉片放在手里攥成一个球状，下入锅内。全部下完后用筷子搅散，防止粘连在一起。

5、炸到表面变成金黄色即可捞出，为了达到酥脆的口感，油温烧至八成热，复炸一次，明显感觉到表面变酥脆就可以捞出了。

6、锅留底油，先把彩椒倒进去，加入少量盐，炒至八成熟之后盛出备用。

7、不用放油，开小火倒入茄汁，边煮边搅拌，煮到冒大泡且汁水变得粘稠，依次倒入肉丸、菠萝、彩椒，然后开大火翻炒至所有食材都包裹住茄汁。

【甜橙芝士蛋糕】—食材：橙子1-2个、砂糖5克、橙汁50克、饼干90克、黄油35克、奶油奶酪240克、木糖醇/白糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉25克、酸奶100克

1、橙子用淡盐水洗净表面，切成薄片。做蛋糕只需要用到中间直径比较大一点的圆片。

2、锅中加入清水，放入白糖5-8克烧开，然后下入橙子片小火煮2分钟。取出煮好的橙子片放在厨房纸上吸一下水分，然后放在一旁备用。

3、再取一个橙子，借助工具或直接用手挤出50克橙汁。

4、准备90克饼干压成饼干碎，建议选择奥利奥。35克黄油提前隔水融化，然后将其倒入饼干碎中搅拌均匀。

5、拌好的饼干碎倒入方形模具中按压紧实放入冰箱冷冻备用，没有方形模具用其它形状的也可以，前提是烤箱用的才行。（我用的是8寸古早蛋糕模具）

6、容器中放入奶油奶酪240克、木糖醇50克，用刮刀按压顺滑。没有木糖醇就用普通白糖即可。接着放入两个鸡蛋搅拌均匀。

7、再加入之前挤好的50克橙汁、玉米淀粉25克、酸奶100克搅拌均匀顺滑。同时烤箱开始预热180度10分钟。

8、取出冷冻好的饼干底，倒入拌好的芝士糊，提起模具稍微震几下，震出里面的气泡。放上之前煮好的橙子片，最后进烤箱180度烤25分钟即可。

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