话说从2013年起，这家云南派傣味酸汤火锅，凭借一锅番茄发酵的酸汤，成功赢得千万吃货的芳心

作为一个云南本土的原创火锅，之所以能在四年时间持续获得认可，究其原因，大家在乎的，还是品质！这里的酸汤：一锅=20个番茄

四年以来，老板始终坚持采购自然成熟的红果番茄，经天然发酵25天而成！

合格出坛后的番茄制作成独具特色的喃咪（喃咪：傣语“酱料”的意思）作为这锅酸汤的主料

再以树番茄、酸角、南姜、香茅草、菠萝等纯天然食材配煮熬制

经数小时熬制而成的酸汤，用饮料扎壶做容器，这应该是他们家的招牌名片了吧

再配以傣家九味香料提香

将数小时熬制而成的酸汤，浇入带有九味香料的锅中，伴随着香料的芬芳，一股热气飘起~瞬间感受到来自云南冬日的温暖~

这份来自雨林的芬芳，这份冬日的温暖，我们熟悉的称之为，雨林小筑@傣味酸汤火锅

南亚风情第壹城新开了雨林小筑@傣味酸汤火锅的分店

雨林小筑老板是个爱折腾的人。这次南亚店更是将发酵的番茄做成酒柜的陈列

整体装修风格一改以往的东南亚风

将云南的民族底蕴以更为含蓄的方式进行表达

不变的，还是每张桌子上标志性的配置-饮料级的酸汤

还有堪比版纳傣族早点摊的丰富调料

以及他们家的成名菜，会动的基围虾

鲜活的基围虾在酸汤的包裹下变得更加鲜甜

记得不要煮的太长哦~1-2分钟，刚刚好~

刷煮海鲜后的酸汤，酸味在海鲜的融合下，更加柔和可口~此时，服务生抬上一碗他们家的招牌主食

【七彩捞饭】

在酸味厚重的酸汤中，加入打融的鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，酸汤越发的鲜美

此时，打起一勺热汤浇在七彩捞饭上，酸汤的回味与米饭的清香相融合，曾有一枚酷爱健身的肌肉男说过：“在这份【酸汤七彩捞饭】面前，一切曾经对美食诱惑的坚决抗拒，此时都变得辣么轻描淡写~”

这也许就是雨林小筑的诱人之处，太多能让我们留下记忆的细节

酸汤的最佳搭配，一定是煮海鲜

如果说煮海鲜是新派吃货的宠爱，那酸汤乌鸡一定是永恒的经典

怕长胖的看过来，酸汤乌鱼片

四款不变的经典套餐，具备性价比的同时，分量多一直是个亮点。这个冬天将飘起一阵雨林番茄的酸香~