冬天来龙，火锅店生意越来越红火了。火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。那么孕妇能吃火锅吗?吃火锅会发胖吗 ?

孕妇能吃火锅吗?

为了使胎儿健康发育，孕妇不宜吃火锅，偶尔食用时，一定要将肉片烧熟煮透。但这并不是说孕妈们绝对不能吃火锅，但吃的时候要注意以下问题：

火锅太远勿强伸手;假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

加双筷子免沾菌：准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

自家火锅最卫生;准妈妈喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟 透，才可进食。

降低食量助消化;怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了， 引致不适。

吃火锅还必须讲顺序;涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的

吃火锅会发胖吗 ?

谁说吃锅一定胖?气温低时，糖份转化为脂肪的速度加快，随之皮下脂肪为了减少散热也会逐渐增加，这时候就要多吃具有御寒功效的食物，进行温补和调养，培育体内元气。因此，天气转寒，身体正需要火锅来驱寒!借以增进体内产热、减少散热，气足了，才能温养全身组织，促进新陈代谢，燃烧废脂、消化积食。下面分享6个吃火锅不长膘的方法：

1. 善选高纤食材 低卡充饥促代谢

善选高纤低脂的食材，就能让火锅成为瘦身大将。最好选择大量蔬菜，如高丽菜、白菜、茼蒿、白萝卜等，热量低却能带来饱足感，吃多也不容易爆卡。高纤蔬菜可以提供人体所需维生素、矿物质及食物纤维，提高身体新陈代谢，纤维更可帮助大肠蠕动，促进排便，对减重好处多多。#p#副标题#e#

2. 灵活搭配营养足 代谢正常更健康

火锅食材多元，只要搭配得宜，就可1次摄取到蛋白质、脂肪、糖类等人体所需营养。均衡营养是健康瘦身的基础，只要不过量爆卡，火锅可以提供我们足够能量，维持身体代谢机制正常运作。

3. 想瘦别选「吃到饱」

坊间愈来愈多标榜「吃到饱」的火锅店，既方便又能大饱口福，让大家趋之若骛。这种「吃到饱」的饮食方式正是减肥大敌，不但容易让人忽略正常饮食份量，甚至会忽略饱足感讯息，吃到撑还继续夹菜。而吃太多不仅对营养的帮助不大，还会让热量爆表。所以，吃火锅最好别吃到饱，单点更能帮你控制份量，吃到8分饱，才是刚刚好。

4. 汤底健康选 浓汤闪一边

火锅汤底花样愈来愈多，除了一般高汤，还有味噌、咖喱、泡菜、麻辣各式各样的选择，不同的汤底，热量也大不同，想减肥的话，最好谨慎挑。

基本上，浓汤类的汤底通常有大量普林、钠、磷、钾等电解质，痛风或肾不好的人最好别点。可以选择蔬菜类熬汤底，如番茄、洋葱、芹菜、香菇、玉米、白菜等，不仅味道鲜美、营养均衡，热量也低;至于大骨类熬成的汤底，记得要去除浮油喔!

5. 少吃加工火锅料 天然最好

选择。蔬菜具有大量食物纤维，热量也低，肉类也是火锅不可缺的配料，尽量挑选油脂少的瘦肉或海鲜类。

但要注意，痛风的人要避免高普林食物，如牡蛎、干贝、草虾、肝脏、大肠、紫菜、香菇、黄豆芽等。

6. 沙茶酱热量超高快用辛香料作替代

吃火锅使用酱料一定要斟酌。你知道小小1汤匙沙茶酱的热量就高达100卡吗?如果再加上香油、花生粉...，热量肯定又步步高升啦!

建议可以使用辣椒、姜末、葱花加入酱油里增添滋味，以辛香料取代酱料，不但热量少多了，辛香食材还有抗氧化成份，有助提升代谢和血液循环。

此外，如果胆固醇过高的话，最好少用蛋黄来调制沾酱喔!