北方人是比较喜欢喝粥的，大米粥、小米粥、玉米粥等等是他们比较喜欢的食物，但是如果在粥里面多放上一类食材的话，不仅营养价值会比较高，而且还能够健脾祛湿、排脓散结，对于身体健康的好处是非常大的，这种食材就是薏苡仁。

薏苡仁，中药名。又名薏苡、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁、米仁、药玉米。为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。

在中医看来薏苡仁味甘、淡，性凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。常常用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈;赘疣，癌肿的治疗。《本草纲目》：薏苡仁阳明药也，能健脾，益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能生水除湿，故泄痢水肿用之。

薏米的好处

1.防癌抗癌其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.美白肌肤保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

3.促进新陈代谢可以起到减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

4.镇痛解热具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

5.防治脚气病

6.清热去湿，健脾胃天气燥热或胸中烦闷时，薏米能清除燥热，使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

7.增强免疫力和抗炎薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

注意

孕妇慎服

食疗方

薏米粥

原料：薏米50克，大米50克。

做法：将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时。锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀后，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。

提醒：在煮粥的时候放一把勺子进入，并把火力调整为中火，可以改变水的沸腾方向，粥不会溢锅。

功效：薏米有清热解毒的作用，丰富的脂肪油和维生素B1，还有氨基酸等成分，对于消炎，美容有很多好处。薏米可以健脾利湿，有消除水肿的作用，是消除因长时间坐卧血液循环 不畅而引起的下肢、腿以及脚部浮肿非常不错的选择。

看来薏米对于我们身体健康的好处是非常大的，所以适当的食用一些薏米是非常不错的，也建议大家在吃粥的时候加入一些薏米，它不仅能够清热祛湿，对于我们的皮肤的好处也是非常大的，还能够防治脚气，但是孕妇在服用的时候是需要慎重的。