由于精加工高热量食物的普及，生活方式的改变导致体力活动的减少，英国有逾四分之一的成年人遭受罹患慢性病的困扰。

在英国NHS（National Health System，英国国家医疗体系）的主导下，英国的不同组织在一年四季都会举行主题不同的营养周宣传活动，鼓励人们增强健康意识。

一些大学将营养周设在新学期开始，期间会展开相关的宣传活动，解释健康饮食的重要性；校内超市、餐厅等食物售卖点还会在大多数食品包装上列出热量、脂肪、盐和糖的含量，以及注明是否有人工添加剂，供学生做出最佳的选择。其中以BNF（British Nutrition Foundation，英国营养基金会）英国健康饮食周 Healthy Eating Week（以下简称“BNF健康饮食周”）的影响力最为广泛，每年都会吸引各大中小学校、商业机构参与。

英国大学营养系组织的营养周推广活动——商场中庭健康展台展示宣教

BNF健康饮食周是由英国营养基金会发起的一年一度健康科普宣教活动，每年在6月份的第三周举行（2020年由于疫情的缘故，调整至9月份举办），从2013年第一届至今，已经相继成功举办了八届。该健康饮食周得到了英国农业和园艺发展委员会（AHDB）及英国数家商贸、食品企业的支持，每年旨在利用多种宣教资料，通过线上线下结合的宣传形式，推动国民的健康和营养认知。

2017年举办的第五届BNF健康饮食周，登记参与的组织机构就多达10162个，而这其中超过95%是托儿所、中小学校及地方政府单位，从这个比重中看出，在基层强化健康饮食和良好生活习惯教育，是英国推广健康饮食周的重点。青少年的健康教育对培养国民素养起着至关重要的作用，能有效改善成年人因饮食不均衡及生理活动减少导致的多种慢性病风险。基础教育能够更直接地完成健康知识普及工作，因此健康饮食周的组委，更重视提供青少年能够理解并乐于参与的活动形式。其中以游戏形式呈现的健康科普活动成为了亮点，如根据健康饮食、体育活动、耕作和烹饪的四组契合不同年龄段学生认知的问题，精心设计了“健康跳跳棋”游戏，同时提供纸质工具给基层学校，全面覆盖幼儿到青年人群，寓教于乐中传播了健康饮食的观念。活动后的反馈调研显示，95%的学校表示参加健康饮食周有助于促进健康饮食，85%的学校表示通过多种活动有助于支持青少年的行为改变。

英国BNF健康饮食周寓教工具——健康跳跳棋

在学校之外，在企业的工作场所宣教也是BNF健康饮食周活动推进的一个重点。例如，在工作场所员工提供水果（以水果碗、水果展示区形式），提供更健康的早餐（全谷物、低糖、蔬果），并在办公室设立补水站。同时，鼓励员工参观健身房，尝试新食物，参加BNF健康饮食周测验，并通过午餐时间散步等方式积极参与生活方式的改善。几乎所有的企业（97%）都认同这一周有助于促进健康的饮食、体育活动以及健康的生活方式，80%的人认为BNF健康饮食周倡导的健康的生活方式对他们获得更加健康的生活非常重要。

2020年的英国BNF健康饮食周于9月28日至10月4日举行（新冠疫情原因，时间延后举办），主题是“一起行动，一起吃饭”，发起了以下几个为期一周的健康挑战：

1 挑战吃更多的全谷物

挑战吃更多的全谷物（Eat more wholegrains）：一周中的每一天，选择一餐以全谷物食物作为自己的主食。

全谷物食物是增加我们纤维摄入量的好方法，这对我们的健康很重要。全谷物食物提供一些必需的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质在我们的身体中具有广泛而又重要的功能。可以选择：全麦或全麦面包、全谷物面食、糙米、全麦早餐麦片、麦片粥。

2 挑战吃更多的蔬菜

挑战吃更多的蔬菜（Vary your veg）：在一周内吃更多的蔬菜。

蔬菜提供一系列健康所需的维生素和矿物质；它们还提供对消化系统很重要的纤维，有助于降低成年后患心脏病、中风、2型糖尿病和肠癌的风险。做到每天进食5份蔬菜，在不限制蔬菜份量的同时，增加不同的种类，例如在汤或炖菜中加入新鲜的蔬菜。

3 挑战喝更多的水

挑战喝更多的水（Drink plenty）：每天至少喝6-8杯无糖饮料——水是最好的选择。

水占我们体重的一半以上，我们的身体需要液体才能正常工作；出汗、呼吸和如厕会导致水分不断流失，因此一整天都要喝水以保持水分；脱水会使注意力难以集中，并可能导致头痛和疲劳。更健康的饮料选择：水（这是常规饮料的最佳选择）；低脂或钙强化的奶制品；不加糖的茶/咖啡（幼儿和孕妇或哺乳期妇女不适用）；蔬菜/果汁和果汁泥。

*100%蔬菜/水果汁和果汁泥总量应限制在不超过150毫升，因为它们含有游离糖达到了人体一天可摄入的总和。

4 挑战更多的运动

挑战更多的运动（Move more）——每天都进行运动。

运动能帮助管理能量摄入和能量消耗之间的平衡，以保持健康的体重；同时改善心脏健康，增强肌肉和骨骼；改善睡眠，缓解压力，提升情绪。我们应该根据不同的年龄和身体情况，选择适合自己的运动。

5 挑战保持好心情

挑战保持好心情（Be mind kind）：为自己好心情做点努力。

拥有健康的生活方式，专注于我们的饮食，保持运动，确保我们有足够的睡眠都可能对心理健康有积极的好处。我们都应致力于：拥有健康、多样化和均衡的饮食；保持运动；睡眠充足（大多数成年人每晚7-9小时，5-11岁儿童每晚9.5-11小时）。

6 挑战一起做运动

挑战一起做运动（Get active together）：在这周内与他人一起做运动。

通过一起积极运动，能够帮助我们：培养社交技能、快速掌握新的运动项目、为晚年养成积极的习惯、提升心理健康。

7 挑战一起用餐

挑战一起用餐（Eat together）：在这周内与他人一起享受用餐的乐趣。

花时间与家人朋友一起进食，有助于增强健康进食的动力。

除此之外，英国营养基金会还提供了为期5天的烹饪教程，每天以视频的形式教2道健康食谱，如蔬菜水果汉堡、缤纷果物苹果莓果手指饼、土耳其鸡肉土豆汤、墨西哥辣味蔬菜羽衣甘蓝沙拉等，全面丰富了挑战者的餐桌。同时相关食谱邀请多家企业赞助提供食材，并进行制作展示，也极大地促进了食品行业对健康饮食的重视性。

2021年BNF英国健康饮食周将于2021年6月14-18号举行哟~