位于胶东半岛的莱州，盛产海鲜，文蛤和梭子蟹最出名！海鲜出名,这烟台人都知道！可到底出名的是哪些？经过广大市民投票推选二号专家评审,莱州最新评选出”莱州十大海鲜”现整理如下：

——梭子蟹——

莱州梭子蟹,山东省莱州市特产,中国国家地理标志产品。

梭子蟹体肥肢壮壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。

爱吃螃蟹的人一定要尝试一下山东莱州的大螃蟹~这片海域的螃蟹味道格外鲜美！直接上锅蒸！不沾任何佐料吃的就是原汁原味儿！PS：真正野生的梭子蟹，在盖子上有两个明显的白点，如果没有，那就是养殖的。

——鳎米鱼——

莱州人多叫它鳎米尖子，因为它的头是尖尖的，这个鱼，莱州人喜欢过油炸着吃，因为刺少，小孩子吃起来不会被鱼刺伤着，是常见鱼种之一，鱼肉也极鲜美弹牙。

——针良鱼——

应该是针梁鱼吧？名字缘于这个鱼又细又长，像针一样。这个鱼很新鲜的，莱州人做鱼汤有生cuan汤和熟cuan汤两种做法，这个鱼，两种都可以：一般前者是新鲜刚上市的鱼这样做，喜欢韭菜；后者，如果你一顿吃不了，就面粉+鸡蛋+鱼，芶芡后过油，吃多少，就cuan多少！

——多宝鱼——

莱州人都叫它大鳞（菱）鲆，肉肥厚，胶汁做法那是相当的鲜美！这个鱼每条三斤左右，在韩国市场上可以卖到500元一斤。最好吃的做法就是清蒸多宝鱼！柔嫩无腥味,没有刺,小孩子也可以放心吃。

——对虾——

对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁、磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。在莱州海边长大的孩子，看到最大的对虾是两斤六两，小时候就是不缺大虾吃！所以，现在看到普通的对虾，很少有惊喜的感觉了。

——大竹蛏——

这个在莱州南边产，这个东西据说是钩上来的，个头比烟台的那个鲜子要大很多，钩上的多是没有沙泥的，可以直接入水煮熟了吃。超多美味做法：蒜蓉竹蛏、葱油爆竹蛏、辣炒竹蛏等等，想想都直流口水~

——海湾扇贝——

莱州的扇贝有两种，一种是蛭孔的，一种是黑的，现在养殖的多是黑色的，（这个颜色主要是煮熟了以后判断，蛭孔的煮熟了就是红色的了），到了季节，家家桌子上都随处可见的大扇贝。最著名的做法莫属蒜蓉粉丝扇贝了~

——花蛤——

是很鲜的一种海鲜，不过，莱州有一种蛤也是相当有名的，就是莱州的文蛤。在炎热夏季，来上一口辣爆文蛤，那可真够味儿~在烧烤盘上来上一盘烤蛤蜊,真鲜亮~

——桃花虾——

这个,烟台人不认识,但是在莱州,过年的时候,,最贵卖到120元一斤,仍是买不到的。除了味道和营养价值,这个虾都是人工一个一个挑出来的,刚出水的虾是和海草什么在一起的,必须要手工去挑选出来,不然没法吃。

——皮皮虾——

莱州人都叫它”巴嘎”虾,这是我最最最最爱的海鲜！！没有之一的那种。皮皮虾肉质鲜美，蛋白质高，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

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有空常回家看看吧~外面再好,都不如家里好。靠海长大的孩子，都是吃海鲜长大滴，海鲜好吃又不长胖，但是寒性食物不能贪杯噢~