孕期准妈妈在待产期间想过最多的问题可能就是：我的宝宝聪不聪明啊，听不听话啊。很多妈妈们除了希望宝宝可以健康快乐以外，还希望孩子聪明。看到别人家的孩子那么聪慧好学，宝妈们肯定都特别羡慕，想着如果自己的宝宝也那样聪明可爱就好了，想让自己的宝宝在肚子里就健康发育，越来越聪明也不是没有办法。在孕期准妈妈和宝宝一起补充营养，今天营养师大乔和准爸爸准妈妈们，分享一个在孕期宝妈和宝宝一起补充营养，宝宝聪明的食物。孕期就要多吃这食物，宝宝聪明又健脑，准爸爸快去买！

By 我幸福相约

配料：

鹌鹑蛋 10颗、猪肉 300克、玉米淀粉 50克、鸡蛋 1个、油菜(小) 适量、黄酒 15毫升、生抽 5汤匙、老抽 2茶匙、糖 1汤匙、黑胡椒 适量、色拉油 适量、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.所有食材准备好，油菜洗净备用。

2.将鹌鹑蛋放入锅中，小火煮熟，捞出放凉后，剥壳备用。

3.水中放入适量的盐，水烧开后，将油菜放入焯烫３０秒，然后捞出放入冷开水中浸泡冷却，沥干后码入盘中。

4.猪肉切成丁，绞成肉馅。

5.肉馅里加入适量的盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、葱姜末、生抽，用筷子搅匀后沿着同一方向搅打上劲儿。

6.肉馅放入手中搓圆按平，放入鹌鹑蛋，用肉馅封口搓圆，再轻拍一些玉米淀粉。

7.尽可能搓成大小一致的丸子，成品摆盘时会更漂亮！双手手心抹些植物油或者戴上一次防粘手套，操作方便不沾手。

8.锅内倒入适量的色拉油，将丸子轻放入锅中，中火慢炸至变色。(老嫩程度，按个人喜好)

9.锅中倒入一点油，炒香葱姜蒜片，倒入清水，生抽，老抽和糖，将狮子头放入锅中，盖盖上中火烧10分钟。

10.加入水淀粉，大火收汁。捞出摆盘，就可以享用美味了。

烹饪小贴士：

1、鸡蛋适合各年龄段各类人，鸡蛋中有丰富的卵磷脂及人体必需的8种氨基酸，吃鸡蛋对胎儿的大脑发育和母体都是有益的。每天至少保证一个鸡蛋，水煮蛋的营养价值最高。不用吃太多，太多了反而适得其反使胆固醇含量上升。

2、鹌鹑中含有的卵磷脂、脑磷脂，更是胎儿神经系统发育不可缺少的营养物质，孕期吃鹌鹑对孕妈妈的身体和胎儿的大脑发育特别好。产妇也是可以吃的，对于身体恢复提供能量。可以吃鹌鹑，鹌鹑蛋也行，而且鹌鹑蛋比鸡蛋更美味可口。

3、鹌鹑的肉和蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

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