洗净空水后的南瓜芽尖碧绿碧绿的

芽尖上还带着龙须呢

好大一筐芽尖

切好后的芽尖在静静等候中

芽尖切丁后，放花生油适量拌匀，搁置一会，再放白面和盐，用手拌匀。

第一次上笼蒸15分钟，时间有点久了。

第二次上笼蒸10分钟，正好。蒸好后的芽尖立马倒出，用筷子搅拌，不然等放凉会结成块的。

用蒜泥，姜汁，辣椒油，味极鲜调味和香油拌匀

一盘香喷喷的南瓜芽尖蒸菜呈现在眼前，美味品尝开启中

我吃过它的果实——南瓜，但第一次吃它的叶子——南瓜芽尖，是南瓜秧最末端的嫩芽，是无公害，无污染，不施肥，不打农药，自然生长的有机蔬菜，可放心食用。南瓜芽尖可以开水烫后凉拌，也可以热炒，我比较后，只有蒸后口感最好，这可是我学做了好多年才总结的蒸菜技巧（原来都是买蒸好的蒸菜的）。