油柰，,学名：Prunus salicina Lindl．var．Cordata Y．He et J．Y．Zhang cv.“younai”．又称柰李、青布林，桃形李，为李的变种，黄绿色，品质极上，肉厚、质脆、清甜，单果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固形物12% ，成熟期7月下旬—8月上旬，耐贮运，常温条件下可贮15-20天，冷存条件能贮2个月。

古田是福建省乃至全国的油柰重点产区，2013年古田油奈种植面积6.05万亩，产量2.35万吨。

《古田县志》载：“柰似林檎而大，邑东乡西洋产者味极佳”。古田油柰系蔷薇科、李属中的一个变种。

时珍曰∶柰与林檎，一类二种也。树、实皆似林檎而大，西土最多，可栽可压。有白、 赤、青三色。白者为素柰，赤者为丹柰，亦曰朱柰，青者为绿柰，皆夏熟。

《广韵》柰有青、白、赤三种。

南北朝《千字文》——“金生丽水,玉出昆冈。剑号玉阙,珠称夜光。果珍李柰,菜重芥姜。海咸河淡,鳞潜羽翔。”

本次得到福建的学员寄来的油奈。主要不是吃，而是想做染料实验。

对树叶，树枝做了实验，效果是很好的。水萃取，明矾、蓝矾、皂矾作为媒染剂；皂洗二次。

用树叶提取染料对丝绸和棉布的染色结果是这样的：

用树枝提取染料对丝绸和棉布染色的结果是这样的：

结果证明：油奈完全可以作为天然植物染料使用。就色牢度而言，丝绸的效果更好一些。棉布上有些褪色和变色现象。尚需下一次再作改进。本次实验的染材是新鲜枝叶。

染材来源：福建古田

染色实验：国染馆首席杂工

2021年7月于北京国染馆