一说起北方，大家第一个想到的是面食，第二个想到的就应该是小米了，因为北方是产小米的，以前的主要作物也是小米，种植小米是农民一年的经济来源，小米的营养价值也是非常高的，它最主要的是有养胃这个效果！

小米它除了可以用来作为粮食熬粥喝以外，还可以用来酿酒，取名小米酒。还可以磨成面粉，用来吃糕（我们家乡叫油糕），我们那里每年高考的时候，大部分的家长都会给孩子做糕吃，意味着高中。

小米有养胃的功效，现在的人，在外面吃饭，点外卖已经成了习惯，但我们都知道外面得饭虽然好吃，但它里面添加的东西也很多，油水也大，吃多了，一个容易发胖，一个容易把胃给吃坏，胃坏了，有时候就不想吃饭，到吃饭的时候就没胃口和反胃，这个时候喝小米，会让胃里暖暖的，营养又高，能防止反胃，还能很快的让胃里的东西消化，最后达到养胃的效果。

小米对于孕妇来说，更是补品，它能补虚，我们那里生完孩子以后，刚开始每天五六次小米汤的喝，一是起到让奶水多的效果，二是生完孩子，孕妇身体会很虚，又不能吃不容易消化的，又需要营养，所以只能喝小米汤。

像我们北方看到上火的人，常常会说的一句话就是多喝点小米粥，能下火，上火的人容易口臭，肝火太旺，喝小米下火，能去肝火。

小米粥里最常见的就是南瓜，南瓜配小米，吃起来更香，更甜，会让人们更喜欢上小米粥。我小时候不喜欢喝小米粥，然后我妈妈就往粥里煮南瓜，为了让我吃粥，我妈妈把南瓜压碎，然后和粥拌起来，超好吃，甜甜的，那真的是属于小时候的味道，记忆里的味道。

小米粥的做法是很简单的！又是需要注意细节的。

一、小米粥简单的一种做法：

1.准备小米、南瓜、水（喜欢吃黏稠的就多煮点小米，喜欢喝稀一点的就少煮点米，看个人的喜好，没有固定的规定。）

2.先把水烧开，然后煮小米和南瓜（不要因为懒而直接在水没开的时候就把小米和南瓜放进去，那样煮出来的，味道会差很多哦）。

3.大火先煮五分钟左右，差不多会溢出来的时候，开小火焖十五分钟左右（焖的时候，把锅盖掀起一个小口，防止粥溢出来的时候，一直要去掀锅盖，一直掀锅盖也会影响口感，吃起来会少点香味和黏稠感，所以提前把锅盖掀一个小口，粥就不会往出溢了。）

4.看到小米破啦，南瓜也破了，有黏稠度了，就可以关火啦，然后再焖一下，口感会更好