春节还有今几天就要到了，想必大家都囤足了年货了吧，每逢过年过节，吃喝是少不了的，特别是家中有小孩的，零食更是可以肆无忌惮地吃个欢喜。但是零食吃多了，身体多多少少都会有负担的，难免会上火，甚至会令人食欲大大降低。饭菜吃不下，最苦恼的就是做饭菜的人，过年过节的，饭菜做得再好吃也无人光顾，确实是提不起食欲啊。这可怎么办呢？

零食吃多了怕上火就来尝尝我今天要给大家分享的黑豆熟地老鸭母火锅哦，可能有人会问我：怎么叫老鸭母呢？不是老母鸭吗？哈哈，老鸭母是我们当地的叫法，这道火锅也是我们当地巷里巷间可寻到的一道美味哦。用黑豆和熟地做火锅的汤底，再加上肉质香韧的老母鸭，这样的火锅吃起来不但口感好，还特别祛火热呢，过年吃这样的火锅最适合也不过了！

【黑豆熟地老母鸭火锅】老母鸭半只，黑豆150克，熟地30克，姜1块，盐5克，料酒5毫升，清水1000毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、锅里煮开水后放入斩块洗净的鸭肉焯去血沫

3、待水沸腾，在锅中加入5毫升料酒

4、将焯去血沫的鸭肉倒入沥水篮中用清水冲洗一下并沥去水分

5、将洗净的黑豆和熟地放入高压锅胆中，加入鸭肉和洗净去皮去片的姜

6、按鸡鸭肉的按键，进行压煮

7、加入少许盐搅拌均匀，最后倒入火锅炉里就可以

【小贴士】

1、如果买不到老母鸭，也可以用比较熟的海南鸭等，然后用电压力锅压至解压时就手动放气

2、姜可以用老姜母或南姜，这样才可以更有效去除腥味

3、先把肉骨头啃完后，最后用喝剩的汤烫蔬菜、粿条或其他想吃的东西都可以

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