猪肚煲鸡，是一款猪肚加鸡，有很好的滋补，驱风，驱寒作用，胡椒有温中下气，用胡椒做猪肚煲鸡，非常适合孕妇进补，鸡肉融入胡椒，药材的美味，香味扑鼻，汤汁鲜美，深受人们的欢迎。

但是猪肚在清洗的时候有点麻烦，想吃这道美味的可得有点耐心。

猪肚煲鸡是非常有营养的一道做法，广东客家地区酒席必备的餐前用汤。

做法为以下几步，1：将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。2：把准备好的食材塞入猪肚里，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的口味来决定。3：猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。4：将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。