游客眼中的云南是

丽江古城，苍山洱海，玉龙雪山......

但在吃货眼中，云南一定是：

过桥米线 ， 香茅草烤鱼 ， 鲜花饼 .....

云南菜又称为“滇菜”

是《舌尖》中出镜率最高的地方菜之一。

现在得到越来越多的人认可，

以烹制山珍、水鲜见长为特色，追求口感与养生并重。

【云味四季】入驻福州2周年

早已是大家口中云南风味的代名词

划重点：

超地道！！！

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裱挂的扎染，悬挂着的手工吊灯，杨丽萍的舞姿.......从设计到摆件装饰，无一细节不体现云南特色，感受到了满满的用心，云南印象涌入眼间心中~

云味四季一直秉承着“一方云水，不负佳肴”的理念，店里随处可见的食材，让大家对菜品放心的同时也对云南食材有了些新的了解。

最重要的是，所有的服务员，都是来自于云南的阿哥阿妹，能歌善舞。说不定有一位，还是大理段王爷几十代的后人。

汽锅鸡

上过《舌尖上的中国》云南名菜之一。汽锅鸡可谓是养生派的掌门人，养生鸡界的头牌，每桌必点！每一锅都需要6个多小时的熬制，满满一锅鸡汤没有加一滴的白水，全靠蒸汽循环。（ps：孕妇可不能贪食噢~）

水蒸气从汽锅的孔内鱼贯而入，将鸡肉的鲜美全部蒸出来。鸡肉是用云南特色腌料腌制过的，去腥并锁住鸡本身的味道，后期不添加任何调味料，从保证鸡的原汁原味，喝到的每一口，都是浓缩的精华美味！

香茅草烤鱼

傣味香茅草烤鱼使用五种傣族香料，散发着原始烤鱼的香气！擅长就地取材的傣家人最爱用香茅草做成天然的调味料,无论是制成饮品还是烧烤，都是云南的一绝！

鱼肉细嫩，经炭火烤制的鱼肉带着一点点炭香，裹上浓郁柠檬香味的香茅草之后，鱼肉带上了一点西南特有的酸香之味，让人欲罢不能！

昆虫三宝

蚂蚱、蜂蛹，来云味四季一定要挑战重口味美食！没吃过虫就等于没吃过云南菜~其实壮壮胆，咬一口，还挺香的！油炸的虫虫们入口酥香，营养价值还超高！

松茸豆腐

汤汁细火慢炖5小时以上，大厨手工慢切200刀才能呈现如此精工豆腐！（我都要舍不得下口啦！）松茸一直就是菌中之王啦，有点鲍鱼的口感，二者一搭配，营养价值颇高，润滑爽口！

普者黑 佛头莲

跟着我一起摇摆：云味有嘻哈~put you hands up！（普者黑呦！）我们只做甜品界的一股泥石流！

保证你在其他餐厅吃不到的独一份儿！无论是摆盘还是造型还是味道，都打的一波配合神操作。莲子去芯没有了苦味，软糯的感觉在口中化开，浇上蜂蜜，甜却不腻。

薄荷牛肉

鲜薄荷叶清洗干净直接卷上，薄荷清香，色泽鲜艳， 淋上秘制的酱料，让牛肉的香气与薄荷的清爽完美结合，入口咸鲜微辣清凉。

水性杨花

学名叫“海菜花”，生长在大理洱海深水中，要在海拔2700米以下的干净、温暖的湖泊中，对水质要求极高！食材难得，自然出品差不到哪里去~口味清新，口感清脆爽口，配上芋头的糯，唇齿留香~

傣族油焖鸡

鸡皮已经炸的酥脆，香气四溢，加上小干碟这样一种特制蘸料，完全去掉了肥腻的口感，多吃几口也不会有罪恶感啦！

摩登粑粑

粑粑是纳西族独具的风味食品，一根面条盘成一个粑粑，拉着“面头”可一直吃到尾！其特点之一是色、香、味俱佳。一掰开就有浓郁的奶香味，外皮酥脆油润内里松软香甜。

鲜花饼

云南四季鲜花盛开，选用的玫瑰均来自3000米以上的滇藏高原，手工现做！外皮苏酥脆脆，内馅儿满满的玫瑰花瓣儿。趁热吃口感最佳哦！