在大西北甘肃兰州，不仅仅有吃一次想一次的牛肉面，、羊肉和各种口味香辣的特色菜，兰州的特色甜食也是非常营养美味的，今天就来说说大众都喜欢的灰豆子。

灰豆子是兰州非常有名的一个小吃，不仅有浓浓的香味，而且口感香甜，上至八十老叟，下至黄口小儿，都能美美的通过这一碗灰豆子，吃出幸福的滋味，它也是外地来兰州游客值得体验的小吃之一。

灰豆子的做法相对来说挺简单的，不过需要较长时间的熬制，一般是先把麻豌豆洗干净，控去水分，放在锅里用中小火翻炒，炒至水分干了豆皮变颜色，炒出来豆香味后，锅里加入适量清水、一点点食用碱，大火煮开再用小火熬，差不多两个多小时左右，豆子绵软火候差不多时，加入一大把红枣和适量冰糖，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，便成为一道独特的美食，来一大勺放入口中，绵绵的、沙沙的、甜蜜蜜的感觉，那真的就是幸福的感觉啊！

虽然灰豆子看上去黑乎乎的，卖相并不太好看，但是味道确实特别棒，夏天的时候可以放冷了喝，冬天又可以热饮滋补。是兰州一年四季一道非常受欢迎的甜品，有机会来兰州的朋友们，推荐你们一定要试试这个幸福的灰豆子！

@头条甘肃@家味美食

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