鳝鱼具有增强记忆力、降血糖、调节血糖的功效，鳝鱼富含维生素A，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

那么，现在给大家推荐一款栗子鳝鱼煲。

养生心得：栗子有“肾之果”之称，为补肾强壮养生佳品。

原材料：鳝鱼200克，栗子50克。

调料：姜、盐、料酒各适量。

1、鳝鱼去肠及内脏，洗净后用热水烫去黏液，再进行加工。

2、将处理好的鳝鱼切成4厘米长的段，放盐、料酒拌匀，备用，栗子洗净去壳，备用，姜洗净切成片，备用。

3、将鳝鱼段、栗子、姜片一同放入锅内，加入清水煮沸后，转小火再煲1小时，出锅时加入盐调味即可。

温馨提示：有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。而且鳝鱼宜现杀现烹。

大家喜欢吃鳝鱼吗？我是有点怕！

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