早在100多年前，“亭林雪瓜”就已是金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，在当地农村有着“小白瓜”、“地瓜”等俗称，也是上海“四大名瓜”之一。

昨天下午，在金山亭林镇的一个合作社里，几位农村阿婆正坐在小板凳上乘凉、休憩，身旁摆着好几筐刚从田里采摘上来的小白瓜。

“这些瓜不卖了，都是别人订好的，马上来取。”看到记者走过来，阿婆们以为是买瓜客，立马摆手谢绝。据她们说，虽然这种小白瓜才刚上市没几天，但昨天一个上午，基地就已经卖掉了300多箱瓜，根本不够卖，且全部是客户上门来取货。

虽然“香糯脆甜”，也有明显缺点，这就是传说中的亭林雪瓜，曾经的沪郊“四大名瓜”之一。记者仔细端详眼前的一只只小白瓜，只见其矮墩墩的个头，上端窄、下端宽，外形似一只只“地雷”，瓜皮呈白色，瓜身分布11条青筋，将其分隔成一棱一棱的，煞是好看。

“在没成熟时，瓜的外皮全部是淡绿色的，但随着瓜逐渐成熟，就慢慢从下到上转成了白色，雪白雪白的”周克俭介绍说，除此之外，亭林雪瓜还有“不耐保存”的缺点，一般来说，头一天采摘下来，到第二天必须吃掉，否则瓜很快就会烂掉了，到了高温天，成熟的瓜早上采摘下来，晚上就必须要吃掉了。

一位阿婆就热情地指着半筐歪瓜（长歪的瓜），请记者挑一只瓜来品尝：“虽然长得不齐整，但吃口也是很好的……”正说着，合作社负责人周克俭来了，立刻取了几只好看的雪瓜，去洗好切了一盘过来。

切开的瓜，与普通甜瓜差别不大，但有一股浓浓的香气。“要是放一两只熟瓜在家里，整个房间都弥漫着瓜的香气。”咬一口，立刻感受到了亭林雪瓜的与众不同：接近瓜瓤的瓜肉是软糯的，十分甜，而接近瓜皮的瓜肉则格外脆，比较爽口，一只瓜能吃出好几个层次的口感来。

香、糯、脆、甜，是亭林雪瓜的典型特点。脆到什么程度？据说，要是采摆放时手脚重一些，瓜轻轻落地上很容易裂开，而切瓜时，刀一碰到外皮，瓜就自行裂开了。“这其实也是亭林雪瓜的缺点之一。”

由此，亭林雪瓜也成了当地农民的“致富瓜”。一般来说，一亩地能产瓜1500公斤，其中礼品瓜的商品化率在百分之五十，平均下来亩产值可达2万元左右，最高的甚至可达到每亩3万元。因此，当地农民争相来合作社“讨”种子，希望重新学着种雪瓜。