今天来做判断题呀

一、判断题（每题1分，共计30分）

1．食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后，除了维持血糖稳定外，还有一部分以糖原的形式贮存在肾脏和肌肉中。

答案：错误

2．在日常生活中应尽量減少食用复合碳水化合物作为供给能量的来源，而多选择单糖类食物，因为供能速度快。

答案：错误

3．老年人要多注意晒太阳来强化骨骼健康，这个办法优于单纯的补充营养补充剂。

答案：错误

4．赖氨酸、亮氨酸和异亮氨酸三种必需氨基酸統称为支链氨基酸，是参与长时间持续运动时供能的重要氨基酸。

答案：错误

5．健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。

答案：正确

6．运动时机体通过动用三个供能系统（磷酸原供能系统、糖酵解供能系统以及有氧代谢系）提供能量，不同供能系统的参与程度，主要取决于运动强度。

答案：正确

7．相同时间內高强度有氧间歇训练比低强度有氧训练的脂肪供能总量多。

答案：错误

8．大豆蛋白中含有丰富的大豆异黄酮，它被称为“植物雄激素”。

答案：错误

9．1千卡即1克的水升高1摄氏度所需要的热量。

答案：错误

11．一般成人膳食中钙与磷的比例约为5：1方可利于人体对于钙磷的吸收。

答案：错误

12．运动人群尤其是女性更容易发生缺铁性贫血，因此需要多补充植物性富铁食物，热量低且补铁效果好，既能满足女性控体重的需求，又能有效补铁。

答案：错误

13．维生素B1在碱性环境中易受破坏，在酸性环境下比较稳定。

答案：正确

14．一般含量在0．01％体重以上的营养元素叫常量元素

答案：正确

15．巧克力含有大量热量，可以充当能量棒使用。

答案：错误

16．1千焦等于4．184千卡。

答案：错误

17．健美人群不需要补充复合维生素和微量元素。

答案：错误

18．青少年每天摄入200－300克的牛奶或酸奶就可以满足身体对蛋白质的需要。

答案：错误

19．基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量消耗的90％。

答案：错误

20．合成期也称为窗口期，是指运动后即刻至运动后45分钟以内。

答案：正确

21．基础代谢是维持机体最基本生命活动的能量消耗．同时也是人体能量消耗的主要去路

答案：正确

22．膳食纤维对控制体重非常好，所以多多益善。

答案：错误

23．大量出汗以后，由于水分的大量丢失，血液浓度升高，电解质的浓度也会升高，所以根本不需要补充电解质。

答案：错误

24．谷氨酰胺具有促进恢复和提高机体免疫力的双重作用。

答案：正确

25．谷类、薯类、水果常因品种以及加工方式的不同而

引起血糖指数（GI值）的変化。

答案：正确

26．运动人群钙需求量更高，每日供给量为2000－2500mg

答案：正确

27．对于铁元素的补充，动物性食物吸收率一般要高于植物性食物。

答案：正确

28．大豆蛋白包括人体所需的各种必须氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前发现的生物学价值最高的一种蛋白质

答案：错误

29．饮酒可以扩张血管，因此高血压病人日常可以多喝酒，以达到扩张血管降低血压的目的。

答案：错误

30．维生素A、维生素B、维生素E和维生素K都属于脂溶性维生素。

答案：错误

你的选择会跟我一样吗？

二、单项选择题（每题1分，共计30分）

31．孕妇在怀孕期间应加强锻炼的部位不包括（）。

A．手臂

B．肩部

C．背部

D．腹部

答案：D

32．下列适合在月经期锻炼的项目有（）。

A．慢跑

B．卷腹

C．跳跃

D．力量性训练

答案：A

33．单一食物膳食方法的优点是（）。

A．减肥快

B．营养素单一

C．能量高

D．有饱腹感

答案：B

34．减脂人群补充蛋白质的优质食物是（）。

A．香肠

B．排骨

C．瘦牛肉

D．午餐肉

答案：C

35．你作为运动营养师要给陈小姐设计一份食谱，根据謄食推荐量以及你对陈小姐的膳食调查，你最终确定陈小姐若想达到她的体型目标，全天总能量摄入需要达到2200kcal。综合评估，如果按照蛋白质供能比例为20％，那么设计的食谱中应该提供（）蛋白质。

A．101克

B．110克

C．90克

D．180克

答案：B

36．一般来说，男性的脂肪更容易堆积在身体的（）。

A.腹部

B.臀部

C.腿部

D.四肢

答案：A

37．下列食物中，富含维生素E的食物是（）。

A.动物肝脏、奶制品

B.鱼肝油、海产品

C.油脂、豆类

D.柑橋类水果、青椒

答案：B

38．甲和乙两个人比赛减体重，看谁减得快，两人每日

热量摄入相同，甲选择高碳水＋低脂肪饮食；乙选择高

脂肪＋低碳水饮食，请问两人谁最可能赢（）。

A.甲

B.乙

C.一样快

D.不知道

答案：A

39．根据2016年中国居民膳食指南，普通成人合理膳食

总能量的由碳水化合物提供（）为宜。

A.20%-30%

B.50%-65%

C.10%-15%

D.40%-50%

答案：B

40．下列哪组维生素都是脂溶性维生素（）。

A.维生素B、C、D、E

B.维生素B、C、E

C.维生素A、C、E、K

D.维生素A、D、E、K

答案：D

41．哪种方案肌糖原合成最优化（）。

A.只补充单糖

B.糖＋蛋白质

C.只补充蛋白质

D.蛋白质＋脂肪

答案：B

42．脂溶性维生素中（）没有抗氧化功能。

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素K

D.β－胡萝ト素

答案：C

43．机体在运动中利用最快最直接的能量来源是（）

A.葡葡糖

B.糖原

C.脂肪酸

D.ATP

答案：D

44．下列属于必需氨基酸的是（）。

A.丙氨酸

B.天冬氨酸

C．色氨酸

D．丝氨酸

答案：C

45．人体内糖储备最多的是在（）。

A．肝脏

B．血液

C．肌肉

D．肾脏

答案：C

46．减肥人群日常膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的

供能合理比例为（）。

A．60～70％、12～15％、20～25％

B．55～60％、25～30％、15～20％

C．40～55％、20～30％、25％

D．0～60％、12～20％、20～25％

答案：B

47．已经被实验证实有效的运动营养功能成分有（）。

A咖啡因

B麻黄

C脱氢表雄

OD马钱子碱

答案：A

48．在低于60％－65％最大摄氧量强度运动中，尤其是在60％最大摄氧量以下强度的超长时间运动中，（）成为身体的主要供能物质。

A．蛋白质

B．脂肪

C．糖

D．肌糖原

答案：B

49．使用自体血液回输可使血红细胞增加，从而提高有氧运动能力。但也有一定的副作用，其副作用不包括

A．血液粘稠

B．心脏负担加重

C..血流速度减慢

D.减少心脏过度兴奋

答案：D

50．及时补充蛋白质的作用不包括（）。

A.促进疲劳恢复

B.促进肌肉合成

C.促进肌纤维修复

D.促进胰高血糖素的分泌答案：D

51．高脂血症患者锻炼时所采用的运动形式应以（）为主。

A.无氧

B.高强度间歇

C.动感单车

D.有氧运动

答案：D

52．下列哪组食用油脂富含多不饱和脂肪酸（）。

A.牛油、羊油

B.玉米油、深海鱼油

C.鸡油、猪油

D.以上都是

答案：B

53．女性运动人群更容易发生缺铁性贫血，因此需多补

充（）。

A.猪肝

B.菠菜

C.荞麦

D.麸皮

答案：A

54．肌酸与糖一起补充是为了提高体内的（）水平,从而有助于提高肌酸的吸收率。

A.胰高血糖素

B.生长激素

C.胰岛素

D.睾酮

答案：C

55．中高强度运动状态下，机体中供能比例较高的是（）

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.酒精

答案：A

56．減肥期间由于摄入食物减少，为了降低饥饿感，可以食用（），因为它对人体不供能，又能够产生饱腹感。

A.鸡蛋

B.番茄红素

C.共轭亚油酸

D.膳食纤维

答案：D

57．下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称

A.増加骨密度

B.改善营养性筼血

C.改善睡眠

D.降血压

答案：D

58．（）是生命的物质基础，约占人体重量的16％～20％，是人体不可缺少的营养素。

A.糖

B.蛋白质

C.脂肪

D.水

答案：B

59．跟能量代谢关系最密切的维生素是（）。

A.维生素C

B.维生素E

C.B族维生素

D.维生素A

答案：C

60．糖异生发生在人体（）。

A.肾脏

B.肝脏

C.心脏

D.小肠

答案：A