午后休息小甜汤，西米珍珠糖水，香甜顺滑精神一下午

如果一天比较忙的话，一定不要忘记犒劳自己的身体，当然了，也不能忘了自己的胃，下午的时候就需要抽出时间来吃点东西，一方面补充能量和水分，也能让自己休息一段时间，然后再重新投入到工作中，今天的美食，无疑是比较好的选择，而且它属于甜口，喝起来非常的顺滑。感兴趣的朋友可以过来看看。

【菜名】： 番薯西米珍珠糖水

【食材所需】：番薯1个、西米60克、冰糖130克、珍珠100克

【烹饪过程】：

1、准备干净的汤锅，锅里加入适量的清水，然后打开黑珍珠的包装袋，直接将黑珍珠倒进汤锅里。开火炖煮。

2、直到将黑珍珠煮软，就可以关火了。

3、煮好的黑珍珠用漏勺捞出，直接放入提前准备的冰水里，将黑珍珠过凉。等温度降下来后，就可以将它捞出控干待用。

4、西米准备好，就开始准备番薯了。番薯洗净，用削皮刀削去外皮后，就放到案板上，先用刀切成小片，再切成条，最后再用刀切成小粒，装到碗里待用。

5、将汤锅再次清洗干净，加入清水，将切好的番薯粒倒进锅里。开大火将水煮开后转中小火。直到将番薯粒煮熟。

6、不确定番薯是否煮熟的话。可以将番薯捞出，再用勺子按压番薯里，如果能轻松的压成泥的话，就表示已经煮好了。

7、西米提前用清水清洗两遍，再控干水后，将西米倒进煮有番薯粒的汤锅里，用汤勺将它们混合均匀。

8、接着盖上锅盖，中小火炖煮它们。

9、大约煮五分钟以后，将锅盖打开。就可以向锅里倒入适量的冰糖，不断搅拌至冰糖溶化后，就可以继续盖上锅盖，小火焖煮。

10、直到将西米煮至透明，就可以关火出锅了。

这样一碗香甜可口的番薯西米珍珠糖水就做好了，尤其是西米，就像一颗颗小珍珠一样，闪亮透明，让整锅糖水明显上升了好几个档次。

【烹饪小贴士】：

1、冰糖的量根据自己对甜的喜爱程度，酌情向锅里加入合适的冰糖即可。没有冰糖的话，加入白砂糖也是可以的。

2、番薯尽量切得越小越好。如果切得太大的话，等西米煮好的时候，番薯还没有熟透就不好了。

3、西米煮时间长了，就会煮软烂。所以只要将西米煮至透明就可以立刻关火了。

4、想要糖水更加丰富的话，可以向里面加入合适的水果或者其它的食材，直到将它们煮好即可。

【图片来源】：kjennyk

【文案编辑】：王伟

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