生活中我们要拥有一个好的健康养生的饮食习惯，特别是我们中老年的朋友们。我们常说的油菜也叫寒菜、胡菜、苦菜、瓢儿菜、佛佛菜。油菜有不同的品种，每个品种的颜色都是不一样的，包括它的种子颜色也是不一样的，有深红色、黑色或者黄色的。油菜的营养价值是非常丰富的，接下来小编就给大家介绍一下关于油菜的营健康知识。

【1】油菜的营养价值

油菜中含有非常丰富的胡萝卜素、钾、钙、维生素、钠、磷、碳水化合物、蛋白质、脂肪、核黄素等一些营养物质。平时适量的吃一些油菜，能够帮助我们有效的促进血液的循环，还能够帮助我们活血化瘀、消肿解毒。由于油菜中含有非常丰富的维生素和矿物质，所以对于我们人体粘膜以及上皮组织的生长发育是非常有好处的。对于女性来说，平时多吃一些油菜能够美容养颜，因为它不但能够帮助我们润便利场，还能够使我们的皮肤不会过度角质化。

由于油菜中含有非常丰富的膳食纤维，但是脂肪含量是比较低的。它所富含的膳食纤维还能与我们身体中的胆酸盐以及一些食材中的胆固醇和甘油三酯结合，从而使这些物质顺利的排出体内，所以它间接的也有降血脂的作用。

由于油菜中含有非常丰富的植物纤维素，所以，它能够有效的促进胃肠道的蠕动，从而缩短一些粪便在我们肠道的停留时间，对于一些便秘有很好的调理作用，也能够很好的预防一些肠道的疾病。经常吃油菜还能够增加我们人体的免疫力，对于免疫力低下的老年人来说是非常好的。

【2】适宜人群

一般的人群都适合吃油菜，尤其是那些口腔溃疡、牙龈出血、牙齿松动的人，适量的食用油菜对于这些症状有很好的改善作用。所以小编说，一些有口腔和牙齿类疾病的人，平时一定要适量的吃一些油菜。除此之外如果有瘀血腹痛、口角湿白的症状，那么你也可以吃一些油菜，对身体有很好的调理作用。

【3】不适宜吃油菜的人群

一些早期的孕妇，最好不要吃油菜。还有一些患有小儿麻疹后期、痧痘、狐臭、疥疮等慢性疾病的人最好少吃，对于身体的恢复是非常不利的。

【4】油菜的搭配注意事项

我们在吃油菜的时候可以搭配上虾仁一起吃，能够很好的促进我们人体对钙质的吸收，对于身体健康是非常有好处的。油菜也可以和豆腐一起吃，不仅能够帮助我们止咳平喘，还能够很好的增强我们人体的免疫力。但是我们一定要注意了，油菜最好不要和山药或者南瓜一起吃，它很容易降低这些食材中的营养价值。