在东南沿海地区，生活着一种类似于螃蟹的生物，准确地说应该叫做锯缘青蟹，福州人管它叫做红鲟。正是因为红鲟是福州特有的海洋经济蟹类，所以当地人常常会把它当作佳肴端上餐桌。

为什么红鲟会如此受到东南沿海人们的追捧呢？那就要说说红鲟的特性了。虽然它的外形和普通螃蟹相似，但是它的营养价值可不是螃蟹能比得上的。为什么这么说呢？红鲟生性凶猛，那些鱼虾贝类都是它的盘中餐，所以它的味道可以用“肉鲜味美”来概括。不仅如此，红鲟也被当地人视为不可多得的滋补品。它有壮腰补肾、消积健脾、养心安神的功效，另外，老年人尿频，小儿夜尿，只要把红鲟和糯米一起炖熟服用，就会有立竿见影的效果。

由于沿海地区的人们长期吃红鲟的习惯，所以存在着孕妇吃红鲟补身体的误区。实际上孕妇是恰恰最不能在孕期吃红鲟的人群，原因是会导致流产！实际上，准妈妈在怀孕期间，身体极为敏感，而红鲟的鳃和内脏以及沙包里含有大量的细菌和毒素，这些细菌和毒素对肚子里的宝宝是极为不利的。

红鲟生性寒凉，食用它会有活血祛瘀的功效，也正因为如此，流产的几率也大大增加了。另外，许多“老人”认为：孕妇只要不吃红鲟腿就没事。这也是一个很危险的误区，当宝宝来到我们的身边，给了我们无数的惊喜，我们也要尽自己的能力去保护他，切不可冒此风险，哪怕是一点点风险，也不行！