红烧鸡翅

做法：

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味，焯水捞出控干备用。

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱、姜，小火干煸一下，出香味。

4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入料酒，冰糖。

5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加料酒。

6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅，直到汤汁浓郁，放点调料提味即可出锅。

健康提示：

翅膀内所含大量的维生素A，烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。