小心！您平时爱吃的撒有罂粟籽（graine de pavot）面包的三明治可能含有吗啡和可待因。这些生物碱成分（alcaloïde）在最近食用这种面包的人的尿液中发现水平异常高。毒理学专家Jean-Claude Alvarez教授警告在烘焙食品中出现无法解释的吗啡和可待因，建议在法国当局调查结果出来之前先停止食用。

巴黎毒物控制中心，竞争、消费和欺诈控制总局（DGCCRF）和法国卫生总局三家机构建议“避免食用含有大量罂粟籽的烘焙产品”，先等待调查结果出台。

据《巴黎人报》报导，Jean-Claude Alvarez教授是上塞纳省Raymond-Poincaré大学医院的药理-毒理学部门负责人，也是提出该警报的专家，他解答了相关问题。

我们还可以继续吃罂粟籽面包吗？

Alvarez教授说：“我强烈建议在得到卫生部门的进一步通知之前不要继续食用。实验室研究结果显示，只吃一个罂粟籽面包三明治，就相当于食用了4毫克的吗啡。这相当于吃半片Skenan（一种吗啡硫酸盐药物），这是给癌症患者的药物！这种产品仅用于治疗严重的疼痛，会有严重的成瘾风险。”

为什么会发生此类事件？

自然情况下，罂粟籽不含阿片类生物碱（alcaloïde opiacé），但它们可能被含有此类物质的罂粟植物的乳胶污染。这就是正在进行中的调查的目的。有必要确定污染的来源和提供这批种子的公司。作为预防措施，含有罂粟籽的烘焙产品已经下架。

Alvarez教授说：“我也是司法专家（药理学、血液酒精浓度、毒理学方面），我知道罂粟籽面包存在风险。我已经在2017年就这个问题做了一项研究，已经分析了此类产品上的种子，分析结果显示具有含量特别高的生物碱。”

对人体有什么风险？

如果开车，可能会昏昏欲睡并导致意外。恶心也是症状的一部分。最危险的人群是孕妇或哺乳期妇女、儿童、患有尿潴留（rétention d’urine）或呼吸脆弱的人。

Alvarez教授说：“在实验室里，我的两位合作者无法吃完一个经过分析的罂粟籽面包，因为他们感觉不舒服。这个面包被检测出含有8毫克吗啡⋯⋯”