鸡蛋已经成为了我们生活中必不可少的食物，鸡蛋中富含丰富的营养，生活中我们可以通过鸡蛋来获取能量，既简单又有效，按照科学的食用方法可大大提高其营养价值。那我们就来聊聊哪类人群该如何食用鸡蛋。

老年人：有些老年人怕吃鸡蛋引起胆固醇增高，不敢吃鸡蛋。其实这是片面的理解。鸡蛋含有高质量的蛋白质，大部分蛋白质含在蛋清中，鸡蛋清可提供所有的必需氨基酸，而且氨基酸的组成比例十分符合人体需要。鸡蛋清不含脂肪和胆固醇，蛋黄含有大量的胆固醇，平均每个蛋黄约含215毫克胆固醇，这已非常接近医学界推荐的每天最大摄入量300毫克了，蛋黄还约含5克脂肪。因此，老年人每周最多只能吃4个蛋黄，鸡蛋清则不受限制。如果老人身体缺乏蛋白质，可适当多吃鸡蛋清，蛋清是很好的天然蛋白质食品。可用蛋清做蒸蛋、蛋汤或与其他食物混合烹调。有的老人有生喝鸡蛋清的习惯，这样很危险，有时蛋清中含有可致病的细菌

孕妇：孕妇吃鸡蛋最好蒸着吃或煮着吃。 蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋等都是很好的吃法。鸡蛋最好搭配主食，如面条、馒头或米饭等一起吃，能使鸡蛋中的蛋白质最大限度地被人体吸

儿童：婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。 低龄幼儿,可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时,可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。 煮鸡蛋是常用的吃法...”

所以每类人群都有他们食用鸡蛋的方法，只要科学的食用鸡蛋就没什么问题了，但是鸡蛋与一些特殊的食物一起吃会产生一些不良反应，我们下期来讲讲鸡蛋不能与什么食物一起吃。