Hello，大家最近好吗？今天发一个西班牙海鲜饭家庭自制版的做法。锅不是用的原版那口锅，而是平底不粘锅，配料也置换成了国内常见配料。做美食嘛，从不会贻笑大方，好吃才是唯一的标准!

配料:盒马买的鲜活龙虾+贻贝+急冻黑虎虾，鱿鱼，粉皮番茄，西芹，紫皮洋葱，大蒜，橄榄油，白葡萄酒，大米，藏红花，鸡汤，柠檬。

做法:

1.黑虎虾去头去虾线，锅内放橄榄油，油热后虾头下锅，煸出虾油。锅中放入紫皮洋葱碎和蒜末，爆香。

2.番茄丁下锅，炒出番茄酱汁。

3.加入鸡汤（简易版的话，就浓汤宝吧汤不要太多，汤多米饭太难收汁），加入西芹碎（有欧芹更好啦，只是国内不太好买到）。

4.米倒入汤中（原版用的进口硬米被用国产优质大米替换，口感很不错。米最好用温水泡1至3小时。）

5.藏红花水倒入锅中（小科普:好的藏红花应该是偏金色，不是发红色哦。开水泡藏红花，连水带花入锅。不要太多，多了太浓发苦。还有，这个活血，孕妇不要食用藏红花喔～）

6.鱿鱼切丁入锅，放入适量盐，葡萄酒少许。大火收汤汁，直到剩2成汤汁。

7.收汤汁尾声，把黑虎虾仁和贻贝肉放入米饭中。把已用沸水初步表壳消毒过的龙虾、贻贝和带头黑虎虾放入锅中造型。利用剩余收汁时间把海鲜蒸熟，鲜汁渗入海鲜饭。

8.汤汁收好，大功告成啦。准备柠檬切块摆盘，可以随喜好挤柠檬汁入饭。迷迭香装饰。

这个海鲜饭可以全家一起吃哦！幸福感满满，大人小孩都喜爱。周末做起来吧！

作者:茉莉生活美学