冰箱里的细菌导致死亡、脑膜炎、孕妇流产、肥胖、各种急慢性疾病的案例太多了，多关注新闻就知道了！#冰箱#

一、冰箱里的细菌有多少？有多毒？

不要以为冰箱里是低温就干净。其实，家里除了没清理干净的卫生间密封胶以外，没有比冰箱更脏的地方了。

冰箱自身没有灭菌功能，只是在低温下多数微生物处于休眠状态，繁殖速度减缓，但是！还有很多嗜冷菌，低温环境下更适合生存繁殖。

德国科学家研究发现，冰箱里有80多种细菌，平均每平方厘米（指甲盖大小）约有1140万个细菌！

仅举几个例子，看看这些细菌有多毒？

1、李斯特菌

能在2-42℃下生存(也有报道0℃能缓慢生长)，可在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖。

健康成人感染后出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、40岁以上的成人、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、腹泻、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡。

2、耶氏菌

在冰箱中能存活1~2个月。

感染后可能出现腹痛、腹泻、发烧等症状，粪便呈黄色水样或含黏液，每日3~10次不等，病程可持续1~2周，有的可长达3个月，甚至进展为慢性特发性肠炎、慢性结肠炎。它还可以引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症等严重后果。

3、沙门氏菌

冰箱的存活时间能多达2~3个月。

沙门氏菌主要危害胃肠道，表现为肚子绞痛、上吐下泻，有时伴随发烧。很多人感染沙门氏菌后可能两三天就好了，但对于免疫力低下或体质较弱的人，就可能“不堪重负”，甚至出现脏器衰竭。

4、阴沟肠杆菌（“肥胖菌”，肥胖的元凶之一）

可引起败血症、下呼吸道感染、心内膜炎、泌尿系统感染、中枢神经系统感染、伤口感染……

科学家们发现，导致肥胖的元凶之一是“阴沟肠杆菌”。肥胖的人身体内的“阴沟肠杆菌”比正常人要高很多。

5、志贺氏菌

耐寒，在冰块中能生存3个月。

志贺氏菌就是我们常说的痢疾杆菌，感染后一般24~48小时内发病，引发剧烈腹痛、腹泻、呕吐、发烧等不适，也可能导致休克。而且由于抗生素的广泛使用，其耐药性不断增加，加大了治疗困难。

……

所以，冰箱经常彻底清洁、消毒尤为重要。下面分别介绍冰箱清和消毒方法。

二、冰箱的清洁方法

警告！操作前拔掉电源插头。

1、 按照本账号上一篇文章《冰箱除冰易遭损坏！怎样安全除冰？怎样减少结冰？方法很重要！》介绍的方法，除掉冰霜。

2、拆下门封条，用洗洁精温水小心地清洗干净并擦干水份，阴凉处晾干。切记！不要折叠、挤压、暴晒等操作，以防门封条变形，导致今后冰箱关门不密闭，造成制冷效果不好。

用洗洁精温水把隔板、抽屉和架子等附件清洗干净，阴凉处晾干，不能暴晒。有真空保鲜室的冰箱，真空保鲜抽屉可取下来，但不建议用户自行拆装真空保鲜室柜体。

3、用软布、温水擦洗冰箱内、外表面（清洁内表面时软布不要有流水）。#清洁#

小贴士：不要用洗洁清或其他洗涤剂清洗冰箱内表面，因无法用流水将洗涤剂冲洗干净，残留洗涤剂对食品健康不利。

4、清洁时，确保水不能进入灯盒内。

5、清洗不锈钢区域时，要顺不锈钢纹理方向擦拭，以免破坏纹理。

三、冰箱科学消毒方法

（一）冰箱日常消毒

清洁后的冰箱，待表面干燥后消毒，以免消毒剂被稀释而失去消毒能力。#消毒#

内表面可使用1000~2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净；或者用7 5 %酒精擦拭消毒两遍。

外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。非疫区，确保冰箱未受到传染病污染的，用软布、温水或洗洁精水清洁外表面即可，仅门外表面和拉手因平时被手、脏物触碰，可清洁后用7 5 %酒精擦拭消毒两遍。

（二）存放过疑似新冠病毒或其他传染病污染的食物和原材料的冰箱

这类冰箱，按照疾控部门发布的相关指南进行消毒。

（三）注意事项

1、消毒完后，将消毒前从冰箱中拿出的物品放回冰箱时，务必用干净的食品袋重新包装物品，以免以前袋子或物品上的细菌重新污染冰箱。#美食记##美食品鉴官#

2、对冰箱冰柜进行消毒时，请提前仔细阅读产品使用说明书，以防止消毒过程造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用。

3、在转移食物过程中，要注意手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。

4、消毒过程中，应注意避免消毒剂残留。

5、消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。

6、用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、作用浓度、作用时间正确使用。

7、所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。

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