导语：大蒜有着让人着迷的味道，是我们中国人餐桌上必不可少的一种佐料，可以用来做蒜泥茄子，蒜香排骨，蒜蓉小龙虾等等。

大蒜除了是厨房当中必不可少的佐料以外，也是很多人眼中的“抗癌之王”，在很多人看来，大蒜不仅可以杀菌，还可以抗癌，能够给身体带来特别多的好处。

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英国报道：每周生吃两次大蒜，患肺癌风险降低一半？这是真的吗？

网上有这样的一种说法，那就是经常吃大蒜可以降低肺癌的发生率，在英国《每日邮报》当中有所记载：一项关于大蒜的相关研究，通过每周都吃两次大蒜的人，其患肺癌的概率会减少一半，并且还是做了人体实验。

除了英国经过相关的实验以外，我们国家某一疾病预防中心也曾经做过一次研究，把受试者分成了两个组，一组是1424名肺癌患者，另一组则是4500名健康的成年人，经过实验进行对比。

最终研究结果显示，每周生吃两次以上大蒜的人，他们患肺癌的风险降低了44%，即便是吸烟的人生吃大蒜也能够降低患上肺癌的风险，大概是在30%。

虽然研究的结果特别明显，但是这项研究仍然存在着一定的局限性，并且这项研究的人群范围很小，数据不可以覆盖大范围的人群，所以研究还有着一定的弊端。

还有一点是我们大家不能否认的，那就是大蒜里的大蒜素的确能够抑制身体里的炎症反应，可以作为抗氧化剂减少自由基，对于身体细胞的损伤。

但是也要提醒大家一点大蒜素需要和氧气充分进行结合之后才可以释放出来，所以在吃大蒜时直接生吃的效果要远不如把大蒜给切碎，大蒜切碎之后放置15分钟左右，这样可以与氧气结合，发挥最佳效果。

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大蒜还被发现有着很多好处

降低心脏病发作率

有一些报告当中显示大蒜可以把总胆固醇水平降低到一定程度，并且也具有着非常好的降脂效果。

我们也明白胆固醇的升高对于心脏病的发作有一定的诱导效果，所以经常吃一些大蒜的话，可以帮助降低心脏病的发作几率。

杀灭细菌

大蒜里的大蒜素有着非常多的作用，其中就包含提高免疫力，杀灭细菌，且大蒜素可以杀灭很多细菌，比如胃肠部的幽门螺杆菌和口腔里的细菌等。

在这些细菌里很有可能会导致一些疾病出现，而大蒜素则可以很好的抑制这些细菌，减少一些相关病症出现。

改善骨骼发育

在我们的日常生活当中，适当多吃大蒜可以改善身体里的雌激素，而且雌激素也会出现明显的增加情况。

所以说大蒜对于身体的骨骼具有着一定的改善效果，同时也能够保障骨骼可以健康发育。

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生吃大蒜这件事并不是所有人都适合

肠胃有严重的人群

在这其中包含肠炎、胃炎，最近由于炎症经常腹泻的人群。

这类人群在生吃大蒜的时候，因为大蒜当中的大蒜素对肠胃黏膜的刺激性很大，过量食用很有可能会出现不同程度的恶心、呕吐等问题。

肠胃有溃疡的人群

包含十二指肠溃疡、胃溃疡等，这些患者都不太适合生吃大蒜，熟吃的话也要适当避免给身体健康找问题。

对于吃大蒜而言没有任何不良反应的人群，关于这一点世界卫生组织给出了相关建议，每天吃1~2个蒜瓣就可以了，但也不一定有健康效应，所以还需要进行相关的研究进行证实。

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大蒜到底是生吃好还是熟吃好？

大蒜素的热稳定性是比较差的，在加热的状态之下会非常容易失去抗菌活性，所以如果想要达到杀菌的效果，那么最好生吃大蒜。

但是也要提醒大家一点大蒜不能多吃，特别是年老体弱的人群和胃病患者更不要生吃，因为生大蒜对胃黏膜有着一定的刺激效果，吃多了还会容易带来口臭问题。

所以世界卫生组织相关专业委员会建议，对于健康人群而言，可以每天吃2~3瓣大蒜，没有必要为了达到保健作用而去大量吃大蒜，毕竟大蒜的保健效果是特别有限的。

结语：到目前为止，科学家没有发现任何一种因素可以必然导致癌症问题发生，也没有发现任何一种因素可以防治癌症，真正可以预防癌症的方式，不是单纯依靠是某一些食物，而是进行均衡饮食，健康饮食，同时也要适当运动，定期检查，保持合理的体重。