鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

柠檬蒸鲈鱼是一道泰国菜，用东南亚特有的柠檬调味，是东南亚菜最常见的配料。柠檬有除腥、解腻和提鲜的作用，将柠檬汁与青红椒丁、鱼露等调成酱汁与鲈鱼一同成菜，鱼肉鲜甜嫩滑之余，还有柠檬清香味与鲜辣味，整道菜色泽艳丽，味道鲜美，充满了泰式风情。

不过这道清蒸柠檬鲈鱼，非常简单，再忙也有时间做，每家都有着不一样的菜谱，所以做出来的味道都不相同。喜欢蒸菜喜欢清淡的你可别错过这道菜了，营养美味，很适合补身体哦。

【柠檬鲈鱼】

第一步、先把买回的新鲜鲈鱼，清洗干净处理好（鱼一定要新鲜的，冰冻的不行哦），然后切好葱花和姜丝，保留一些葱做葱段，保留一些姜切大片备用；

第二步、先将鲈鱼处理了，把处理好的鲈鱼划几刀，在划开的口分别放入姜片，姜丝就放到鲈鱼的肚子里，葱段压在盘底。姜除了改善味道，还具有促消化、抗菌的作用哦；

新鲜柠檬、四川柠檬5.5斤超值实惠，新鲜水果，榨汁、调味、喝柠檬汁，美白养颜，喜欢就看看吧。

第三步、根据自己的口味加入适量的盐，腌制一刻钟。当然，如果是爱好清淡的口味，就可以不用，然后准备汤锅，把锅中的水大火烧开，再把鲈鱼放入锅中清蒸，盖上盖子，中火清蒸10分钟左右；

第四步、在蒸鱼的同时，就可以准备酱料了，准备小碗一个，在碗中放入鱼露、姜、蒜末、少许糖、适量盐以及料酒，然后切一个柠檬，挤入柠檬汁。柠檬有和胃，生津止渴的功效，再切一点彩椒丝待用；

第五步、等鱼蒸了10分钟左右换成大盘盛起，把葱段和姜片以及姜丝和蒸出来的汤汁都去除，倒入调好的柠檬酱料，再在鱼的表面撒点彩椒丝，放入锅中，闷出柠檬酱料香味就可以了；

这样美味鲜香，清新的蒸鲈鱼就做好了哦，是不是很简单呢，主要的食材就是鲈鱼和柠檬啦，有了这两样怎么做看步骤就知道了。