金针菇响螺干煲猪瘦肉

主要功效：补肝益胃、润肠明目、抗疲劳

推荐人群：一般人群即可，尤其适用于亚健康的男士

材料：（2-3人量）

烹调方法：

1.响螺肉干用清水洗净，浸泡数小时备用。

2.金针菇洗净，鲜淮山去皮切块状，瘦肉洗净切大块。

3.将所有材料一起放入汤锅，加入清水1500-2000ml，大火煮沸后改用中小火继续煲1小时。

4.加入食盐调味即可食用。

汤品点评：

现代社会，男性的工作压力很大，不少男同志在疲于各种工作、应酬、挑战之中，常常忽略了自己的身体，疲劳、失眠、焦虑、便秘等越来越多的亚健康症状出现，使得自己身心疲惫。作为家人，口头的关心之余，不如再送上一碗甘甜鲜美的金针响螺汤来安抚他的心和胃！

汤中的金针菇又名冬菇、金菇、金钱菌，有补肝脏、益肠胃、抗癌肿的作用，金针菇含有多糖以及较为丰富的赖氨酸和精氨酸，膳食纤维的量也较为丰富，对于免疫调节、抗肿瘤、抗疲劳、降胆固醇等都有一定的效果。

响螺，顾名思义就是它大而坚硬的外壳能够吹出宏亮的声音来，响螺属贝壳类海产品，又名“长辛螺”，味甘性凉，有开胃消滞、清热明目、滋阴的作用，响螺头嚼劲十足，鲜美的味道可与鲍鱼媲美，其干品有“鲍片”之称。制成汤对熬夜少眠者有健脾养胃、安定睡眠有辅助疗效。不过，响螺含嘌呤较高，如有痛风或高尿酸血症的人群请勿多食。

用金针、响螺再配上健脾益肺补肾的淮山，补肝明目的枸杞，这碗汤对于男性工作压力大、生活作息不规律而出现的脾胃虚弱、神经衰弱、睡眠不佳、大便不畅、用眼过度等症均有较好的缓解作用。

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