孕期的口味总是那么出其不意，突然会怀念好多年前食用过的某种食物，这两天就突然想起了在茅台镇吃过的一道叫油渣土豆泥的主打菜，吃过一次就让我念念不忘、久久回味～

当时在小镇出差呆了四五天，居然三个晚上不辞劳苦的驱车十多公里去吃这款油渣土豆泥，依稀记得我们连吃了三天呢～

这两天突发奇想的想起了这道菜，凭着印象试做一下，口味还不错，就是有点手忙脚乱，有两张照片忘拍了，改天补齐～

1、土豆洗净去皮，肥一点的五花肉洗净；

2、土豆切薄片，放蒸锅蒸熟；

3、用勺子将土豆压成土豆泥，并加适量食盐搅拌均匀；

4、五花肉倒入锅中，小火煸至出油，熬成金黄色的猪油渣即可；

5、食材大合集；

6、将多余的油倒出，留足底油，放入葱花爆香；

7、倒入压好的土豆泥，并快速翻炒，最后加入适量葱花并关火，翻炒均匀即可出锅，一份香喷喷的油渣土豆泥就好了。