今天小汐跟大家介绍的一种菇叫白菇，经常被用于切片煮豆腐汤，清淡又营养。白菇，又叫白蘑菇，是一种常见的蘑菇，能够提供丰富的维生素、蛋白质和矿物质，具有较高养生价值。

白菇，别名口菇，八九月是野生白蘑菇的生长旺期，如今已有人工栽培，所以几乎一年到头随时都可以吃到这种菇。白菇豆腐汤，美味又健康，白菇炒肉，别有风味。

我们知道，含有维生素D的食物，非常少，而维生素D对人体来说，又非常重要，它能够促进人体的钙吸收。想要补充维生素D，就需要晒太阳。刚出生的小孩，大多缺乏维生素D，常出现枕秃的状况，所以需要吃维生素D补充剂。今天小汐说的白菇，它是极少见的一种自身含有维生素D的食物。白菇的维生素D是光照情况下产生的，人们常吃能够预防骨质疏松。

100克的白菇，含有蛋白质3.5克，碳水化合物3.8克，纤维素1.8克，脂肪0.4克，此外还含有钙、铁、钾、磷等矿物质。白菇的强力抗癌物质，比绿茶强1000倍，并且有抑制癌细胞蛋白合成的效果，多吃白菇能够增强体质，预防癌症。

从白菇身上提供的某些物质，还有化咳止痰，镇痛的功效。丰富的纤维素，能够促进排毒通便，预防动脉硬化。

接下来，小汐就给大家介绍一道菜，名为白菇豆腐汤：

准备白菇、豆腐、香菜，白菇洗干净切块，豆腐过水切块。锅中放水，水开后先下白菇，稍微煮一会儿再下豆腐，等煮开以后，再放适量的油和盐，煮开后加入香菜和调味，即可盛出。

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