今天给大家介绍的红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名，可见其营养价值之高。

红菜苔具有补肝明目、降血压、减肥、降血脂、保护肝脏、增强免疫的作用。红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育，下面来看看好吃的做法吧。

主料：红菜苔300克、蒜瓣5个。辅料：油2汤匙、盐适量、鸡精少许。将红菜苔洗净切几段、蒜瓣去皮切末。

锅中倒入油烧热，加入蒜末爆香，加入红菜苔翻炒。

大火翻炒几下加入适量食盐。

炒至红菜苔变软关火，加入少许鸡精调味。

装盘上桌，比白菜好吃。红菜苔，又名“芸菜苔”、“紫菜苔”，在小编家乡是没有此菜的，我是网上买种子种的，不知您那里有这个菜吗？此菜还可以怎么吃呢？欢迎留言讨论和关注我的头条号。