▌说在前面：

咱们这款虾皮已经返团过很多次了，很受欢迎，相信好东西总会被大家认可，这个虾皮当时在选品的时候，花了很多心思，去年八月份，我就带着孬孬，从深圳到舟山，跑了1400公里，只想找到品质好的淡干虾皮，拜访了十几家企业，最终选定了这款淡干虾皮，产自东海深海区，纯净无污染，通体透明，个头大，真的比市场上所谓的特级品好太多，无盐淡干，非常适合宝宝补钙，日常给孩子做零食也是非常棒！着急的妈妈可直接按照下面的方式参团，还不了解的可继续往下看。

说到虾皮，妈妈们应该都不陌生，别看它瘦瘦小小，看起来没啥肉，但却是难得营养又健康的好食材。

作为海洋里最小的虾（是的，它是海产品），却素有“钙库”之美誉，每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量。虾皮中的蛋白质含量更是高，每100克高达30.7克，而且还富含各种矿物质和微量元素，是小孩、孕妇、老人的优质食材。

数据来源：《中国食物成分表（2002）》

作为海产品，不能不提的是重金属污染。俗话说“大鱼吃小鱼、小鱼吃小虾”，通过食物链的累积，大鱼中的重金属含量往往更高，而制作虾皮的毛虾，处于食物链的底端，他们寿命短，体内污染物和重金属要比大型海洋动物少得多。虾皮是更安全的食材，更适合孩子。

重金属通过空气、水源，再经食物链在海鲜体内累积。图片来自：searcymasstort.com

除此之外，虾皮还有另一个优点，那就是鲜。那薄如蝉翼的几乎看不着肉的小毛虾，反而大自然会赋予它超乎寻常的鲜美，尤其在晒干后，氨基酸进一步浓缩，便成为了天然的调味品。平常做饭做菜，撒一小把虾皮进去，原本平淡无奇的菜肴立马增色不少，提鲜的效果真的特别棒。

刚添加辅食的宝宝可以磨成虾皮粉，大一点的孩子加到粥、汤里，甚至直接当零食，不仅增加食物的鲜香，更能增加营养。

胡萝卜虾皮蛋卷

虾皮玉米粥

虾皮蒸蛋

虾皮虽好，但是平时我们能买到的虾皮，不是太咸，就是杂质多，看到干货市场上轰轰的苍蝇，我就感到很恶心，并不敢放心给孩子吃。

我一直很想找到一款新鲜、低盐、品相好，杂质少，放心安全的好虾皮。一方面是想给孬孬吃，另一方面，公号的后台也有很多读者想让我推荐品质好的虾皮。

妈妈的留言

为了找虾皮，有很长一段时间我一直在各个大型商超，农贸、水产批发市场里转悠，我几乎跑遍了深圳所有的大型农贸水产批市场。

大型农贸市场这样的干货海产品就有三层

逛的多了，对虾皮的了解就越深入，满意的反而没有。市面上售卖的虾皮主要有两种，熟制虾皮和生制虾皮。

▌熟制虾皮

熟制虾皮

上面这种虾皮属于熟制，说白了就是打捞上来之后，直接煮熟，为了保鲜和增加重量，会加入很多盐，它是白色的，我们常吃的那种就是这类虾皮。

熟制虾皮是不适合给宝宝吃的。一方面太咸了，不适合宝宝；另外一方面大家肯定知道，东西要越新鲜越好，这种被腌渍过的食材，营养价值被破坏了，所以没有必要给孩子吃。

另外，这种熟制虾皮的虾基本都是渤海海域打捞的，渤海的毛虾的特点就是虾小须长，给大家拍了个特写，大家看一下：

这种吃起来像吃头发的感觉实在不怎么样。

▌生制虾皮

生制虾皮，也叫淡干虾皮，就是小虾捕捞上来洗干净后直接在海上脱水烘干，不额外添加盐份，虾皮含水量低于10%，营养保留度高，宝宝吃就是要选择淡干虾皮，下面是我买过的一种：

大家如果觉得这样的品相还可以，那可以看我下面的对比图

我在买的时候看颜色发暗，感觉更像是陈年老货，后来走了几家，发现都是一样的，那里面的贝壳不是我加进去的，本来就有，而且还有很多发黑的虾，小贝壳，小海螺，草棍等其他杂质，让我仿佛看到了海底世界。

就这种品级的虾皮，却都是一等品，后来查过一些资料，了解到国家对虾皮质量的标准是很宽松的，哪怕是要求很严格的商超，只要是符合国家标准产品就可以上架了。

我特意翻了一下国家标准关于虾皮的规定，发现生干虾皮只要是含盐量低于6%（钠：2400mg/100g），就可以算是一等品了，而这个纳含量，吃起来已经非常咸。

农贸批发市场上没有满意的，那么淘宝上呢？我在销量最好的淘宝店、天猫店，都买了一些淡干虾皮。

我的淘宝订单

但尝起来味道比较咸，跟所谓的淡干相差甚远。

淘宝买的淡干虾皮，颜色都已经发白了，品质就降了一大截了

后来看了他的宣传图，说虾皮是自然晾干，淡干虾皮怎么可能自然晾干，淡干都是要尽快烘干的，照这个晒法，早臭了好吗，真的是抓住了买家更喜欢古法制作、天然晾晒的心理，打着淡干的幌子，卖的是加盐的虾皮。

这么长时间都没有找到品质好的虾皮，我一度怀疑是不是虾皮本身就应该这样的，毕竟满市场看到的全是这样的货，但我一直不甘心，这么多年看产品的经验，我觉得就算虾皮颜色是那样的，里面也不应该有杂质。后来我想了很久，莫不是我思路错了，市场上根本不可能有好品质的虾皮，更不可能在这种东西，更应该从源头去找。

有了这个想法，我就打算亲自去看看货。

因为了解到中国海鲜产地主要为渤海、黄海和东海。但近些年因为石油开采等原因，渤海、黄海受到污染较多，东海相对自然环境更加优越。所以8月份的时候，我直接自驾去了舟山，一方面想找找靠谱的虾皮供应商，一方面也想在孬孬去幼儿园之前再带着她出去玩一圈。

8月份到舟山

那段时间我走访了很多企业，看了很多产品，也正是因为这次的实地考察，才了解了很多虾皮方面的知识。

最大的收获就是不同季节、不同海域、不同加工方式出来的虾皮都会不同：

▌海域

东海海域最纯净，污染少，盛产日本毛虾，相比渤海湾产的中国毛虾，日本毛虾对海域的深度和海水洁净度要求更高一些，不用担心污染的问题，另外一点就是东海产的毛虾虾须没有那么长，口感上要好很多。

左边的是东海海域产的毛虾，个头大，无虾须，右边的是渤海海域产的毛虾，个头小，虾须多。

▌季节

毛虾喜冷，天气越冷，海水越深，虾皮的品质越好，一般最佳捕捞季节是11月和12月，这个月份的毛虾虾青素含量达到顶峰，干燥之后，就会看到虾尾处呈红色，这样的虾是营养价值最高的。

▌加工方式

虾皮分为熟制和生制，前面也有跟大家交代过，熟制虾皮是把虾皮煮熟之后加盐保存，常温储存时间比较久，颜色偏黄，比较潮湿，因含水量高用手搓不掉粉，而且口感比较咸。

熟制虾皮的加工工艺为了使虾皮的存储时间更长，以及在称重过程中获得更大重量，所以在加工过程中会加入大量的盐，用来防腐。而且熟制虾皮需要晾晒，晾晒环节基本就地进行了，大家知道海产品有多爱遭苍蝇，为了避免苍蝇在上面生宝宝，很多人会使用杀虫剂，剂量既不会让人吃了中毒，又没有苍蝇。

所以大家平日里见到的虾皮都是比较潮湿，而且很咸，有很重的鱼腥味，买来在家里放久了还会有一股臭鸡蛋味道。

生制虾皮，不会添加额外的盐和其他添加剂，保存时间相对短，颜色淡黄偏白，虾体比较透明，干燥用手搓会掉粉，吃起来更新鲜，所带的盐味就是大海中带的盐，也比较淡。

因为制作生虾皮需要在海上直接完成，要求的环境比较高，所以成本很高，价格也更高，很多商家不愿意卖更贵的生制虾皮，所以市面上95%以上都是熟制的。

在舟山的那些时间，也见了不少供应商，有很多人给我推荐了一些品相不错的虾皮。

这是其中一个供货商给我推荐的虾皮，看着品质不错，但加工过程卫生条件不可控，最后就没有选择

但是很多都不能保证虾皮的加工厂全部使用直接在海上加工的加工船来进行，这一点让我很介意，当初选品的时候本来想着只是找到好的虾皮，但后来考虑到加工厂的水平，所以最后还是决定选择具备靠谱加工能力的供应商，卫生情况能得到保证。

后来去考察了馋文化这家供应商，当天过去正好赶上渔船在码头卸货：

还见到了特别新鲜的龙利鱼，在市场上绝对找不到这么新鲜的。

我很想跟着船出海去看一看捕捞情况，所以趁着他们靠岸休整的闲暇时间，请求船队带我一起出海，但他们考虑到需要远洋捕捞，至少要在船上待7个小时才能到达目的地，而且一待就是好几天，在海上时间太长，而且让我这样一个毫无海上经验的人贸然出海，船队不敢冒这个险的，所以最终只能作罢。

虾皮都在海上加工船完成脱水处理，所以到岸之后，只需要进行挑选工作，把一些残余的贝壳、海草挑选出来：

工人们在挑选虾皮中残余的贝壳、残次虾

然后我去看了他们的冷库，零下18度，保证虾皮最新鲜

挑选完的虾皮会进行灌装，下面这些都是已经完成封装的虾皮，我看到仓库很干净，工人马上就会把这些虾皮统一放到冷库里保存。

说实话，走访了那么多企业，像这样真诚地让我把所有的细节都拍下来并公开透明地展示出来的企业还真的很少见。

回来之后，很快供货商给我寄来样品：

收到是这样的~

生制的虾皮，晶莹剔透~

虾皮的品质，产地，加工过程心中已经很明确了，我家孬孬也吃的很好，但为了确保万无一失，还找了几个人试吃，这几天也陆续给我了反馈：

这些人都是我身边比较要好的朋友，他们说话比较直接，跟我也不会拐弯抹角挑好听的说。找他们试吃的时候没有跟他们说是产品试吃。试吃反馈的目的只有一个，就是帮大家做最后的把关，这样才能确保开团万无一失。

关于它更多的细节，都写在下面了，大家慢慢看。妈妈们想要直接购买，长按识别下方二维码进店就可以咯~

长按图片，识别二维码就可以进入店铺咯！

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为什么值得推荐？

1.优良产地，纯野生，无添加

虾皮属于小水产类海鲜产品，人工没法养殖，必须要出海捕捞，我们团的每一个虾皮都是纯野生的。

东海海域盛产的日本毛虾，相比渤海湾产的中国毛虾，日本毛虾对海域的深度和海水洁净度要求更高一些，捕捞船队需要开到7小时以外的远洋深海域进行捕捞。

渔船在东海海域捕捞毛虾

满满一大网

冰冷的海水让虾通体透明，没有一点脏东西

烘干的虾皮也是透明的，没有杂质

没有对比就没有伤害：

品质一比较就能看清楚

2.海上直接加工，最大程度保留了新鲜度

虾皮蛋白质含量特别高，容易变质，所以不可能船靠岸再加工，为了最大程度确保原生态虾皮的新鲜度，宝宝馋了虾皮还采用了脱水淡干加工工艺，也就是加工过程中不加一点盐和防腐剂，毛虾捕捞上来后，会快速转移到加工船进行加工，从捕捞到加工成成品最快仅需30分钟。

虾皮需要经过3次的淡水清洗后，经过55度以上温度脱水烘干，不添加额外的盐和添加剂，然后直接进入快速冷冻流程，将虾皮冷冻到零下2度后运回上岸，然后进行人工挑拣分装，再放入冷库保存。

全自动的烘干流水线

这样一来，不但避免虾皮受到污染，还最大程度上保留了虾本身的鲜味和营养。

成品虾皮

3.真正的低盐淡干，无任何添加剂

市面上的虾皮之所以咸，那是加工者在虾皮里加入大量盐的缘故。这样的做法，一方面为了延长保存期限，另一方面是为了增加重量，当然这样的虾皮是万万不能给宝宝吃的，就算我们用水泡过，它仍然有比较重的味道，最重要的是它的营养也会失去一大半。

咱们这次团的宝宝馋了虾皮使用的是脱水淡干加工，野生小虾捕捞上来洗干净后直接脱水烘干，不添加任何的添加剂，根本不添加盐，配料表里面盐的含量只是虾皮作为海产品自带盐晾干之后的含量！

这批虾皮的钠含量是520mg/100g左右，基本上尝不出什么咸味

4.小罐分装，方便保存，价格合理

最让我喜欢的就是这次咱们团购的虾皮采用的是小罐式包装，70g一罐，一箱里有4罐，大家随用随取，不用担心污染。

要说这个虾皮唯一的缺点，就是价格比市面上的略高， 原价128元，咱们的团购价78元1箱，共4罐。

关于价格的问题我想了很久，其实这个市场很公平，好东西，成本高，价格也会贵，物美价廉本来就是矛盾的，也是不存在的，走了这么多供货商，虾皮真的算是水深的，孩子吃的东西，我宁愿贵一点也要选放心的，何况虾皮这种东西，又不能像吃米饭那样，孩子吃不了多少的。

▌孬孬妈的叮嘱：

虽说虾皮里面不加盐，但因为虾皮是海鲜干货，又是罐装密封的，所以在常温环境可以保存7-15天。我们平时是使用普通快递发货的。因为现在天气还有点热。所以我加了冰袋、保温袋和泡沫箱，确保运输过程中不会因为天气问题和实效对产品品质产生影响。冰袋一般在48小时内就会融化，但是这样可以延长产品在物流过程中2天的实效，所以即使你们收到的时候冰袋已经融化了也不会对产品品质产生影响哈，收到后及时打开把产品放进冰箱冷冻保存，保质期1年的，如果不能接受这一点，请慎拍哈。

看我们强大的包装

另外，新疆，西藏，内蒙古，青海，甘肃这几个地方不发货，每次有不发货的地方，都有远方的朋友跑来问我，是不是搞事情，为啥不发货，真的不是哈，有些地方太远，遇到太重的，或者怕坏的，快递公司都不给发呀，真的不怪我呢，这次的虾皮虽说是干货，但是太远的地方也怕影响品质，所以上面提到的那5个地区，这次就不能买了，其他地区都包邮哈。

还有一点需要提醒大家，就是一定一定不要写错地址或者不接电话哈，快递员联系不到你们很着急的。

最后，授权书贴出来，大家买的放心：

团购详情

团购好物：宝宝馋了淡干虾皮

团购规格：4罐装/箱，70g/罐

生产日期：2019年8月

保质期：12个月

团购价格：78元/箱，原价128元

关于发货：48小时内发货，发货地舟山，默认百世快递，新疆、西藏、青海、海南顺丰发货，补20元邮费，其他地区包邮

退货问题：非质量问题，不接受退换货

问题咨询：mama201807）：