牛奶是重要的日常营养来源。相对于其他名贵的食材，牛奶营养价值高且价格实惠，被不少人认为是最接近完美的食品。

邻国日本早在1954年就颁布法例，明确实施了学生饮用奶计划的法律保障，国家财政对学生饮用奶实行全面补贴。从这一点上能够看出牛奶的重要性，以及受人喜爱的程度。

牛奶是人们心中最接近完美的食物，但是也存在着不少质疑。虽然牛奶营养丰富，价格实惠，但是越来越重视健康的现代人对于某些名词，还是格外的敏感，例如饱和脂肪酸、胆固醇。

而牛奶含有饱和脂肪酸和胆固醇，这一点让它备受质疑，被扣上了“伤心脏”的锅。2019年《英国医学杂志》发布的一篇研究报告，该研究跟踪了约20万人，时间跨度长达32年。

研究人员追踪了这些人的乳制品摄入量，以及死亡风险探究两者之间的关系。研究发现每天喝1000毫升以上的牛奶的人比每天喝192毫升牛奶的人死亡风险，增加了7%。从这一份研究上来看，喝牛奶确实会增加死亡风险。当然7%也算不上特别多，风险是增加了一些，远不至于说会“早死”。

喝牛奶会增加死亡风险有一个前提条件，那就是过多饮用牛奶会增加死亡风险，要记住“过多”这两个字。

适当喝牛奶还是很有益处的 。2018年《柳叶刀》一份人口样本约13万人的研究指出，每天喝480毫升牛奶的人和完全不食用乳制品和不喝牛奶的人相比，全因死亡风险能够下降17%，心血管死亡风险能够下降23%。

《国际肥胖期刊》的研究也表明，经常饮用牛奶的人患冠心病的风险能够降低14%。从这一点可以看出，适当饮用牛奶，不仅不会增加死亡风险，还会降低死亡风险，尤其是降低心血管疾病的死亡风险。

1、选择全脂或脱脂要看人群

市面上有多种多样的牛奶，有全脂和脱脂之分。健康人群还是建议选择全脂的常温纯牛奶，因为营养均衡携带方便，实为居家办公旅行必备好奶。

如果体重严重超标或者高血脂患者，选择脱脂牛奶会是更为健康的选择。

2、饮用量也有讲究，300毫升为建议量

牛奶是健康的食物，营养价值很高，但是在喝牛奶的时候要注意饮用量，千万不要喝太多。根据《中国居民膳食指南》的指引，成年人每天可以喝300毫升的液态奶。部分群体如骨质疏松患者、老人、孕妇、小孩可以在以上标准予以增加，不过不能增加太多，一天不要超过一升。

3、注意饮用时间

牛奶在一天当中有两个最佳饮用时间，分别是早餐时和晚上睡觉之前。早餐时段喝牛奶能够为人体补充蛋白质，为人体补充能量，能够促进吸收。晚上睡觉之前喝上一杯温牛奶，能够促进睡眠，提高睡眠质量。一天两杯牛奶，每杯150毫升，能够为人体补充钙质，预防骨质疏松。

喝牛奶会增加死亡风险的说法有一个前提，那就是过量，而且风险的增加值也不高。适当喝牛奶有很多益处，但不能当水喝，还要注意饮用时间。

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