#育儿事务所#蒜香龙虾尾

准备龙虾尾，一罐啤酒，两头蒜，蚝油，味极鲜，盐，白糖。

第一步，凉水下龙虾尾，焯水，开锅捞出，用清水清洗干净，控水备用。

第二步，蒜去皮，剁成蒜末，备用。

第三步，锅热放油，放入三分之二的蒜末，翻炒，倒入龙虾尾，继续翻炒。

第四步，放入蚝油，味极鲜，适量盐，少量的白糖，继续翻炒。

第五步，倒入啤酒，开锅，小火炖煮五就分钟。

第六步，大火收汁，放入剩余蒜末，翻炒均匀，

第七步，翻炒均匀，出锅即可。

注意，放入啤酒可以去龙虾尾的腥味，白糖也有去腥的作用，不想用啤酒的，也可以放入料酒和水，蒜香的，一定要多放蒜，

锅热再倒油，然后放入蒜末，油太热去炒蒜末，会苦，所以这里要注意，蒜要分两次用，最后出锅放入蒜末，更提香提味。