1、酱香型地锅酱它实用一些【鸡、排骨、鹅、鱼】一些菜品，炒至中加入底料香重味浓。

2、干锅酱底料它实用一些干锅菜品之类的，比如干锅鱿鱼虾，排骨，肥肠，鸡。素菜干锅类。

3、米线 肉酱，牛肉酱。和高汤比例。它对你想开店是有很大帮助，不妨你可以弄着试一下，绝对巴适。

4、凉拌脆仙鸡，它这个是调料比例，鸡的做法跟白坎鸡是一样的，选用跑山三黄鸡，涨水下锅加入底盐加2颗黄栀子增色。煮十分钟关火焖十分钟，用筷子插入鸡肉不冒血水便为熟透了。切记别伤了皮子，准本一锅冰水捞出凉透即可。

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